О нашем предприятии и основных преимуществах:
ЗАО «Микельанджело» - фабрика по производству сыра, в Ленинградской области в поселке Кобралово;
- фабрика основана в 1995 году потомственным сыроваром изМикеланджело Ди Филиппо, который является хранителем 100-летней традиции сыроварения и ставшим первым производителемсыров в России;
- фабрика оснащена современнымоборудованием, позволяющим производить сыры с соблюдением старинныхканонов;
- вся продукция производится только из молока высшего сорта, по Неаполитанской технологии - родины Моццареллы, которая подразумевает:
- использование фермента микробного происхождения
- естественное созревание сырной массы,
без использования лимонной кислоты, крахмала и консервантов;