Применение молочно-белкового стабилизатора БЭСТ-1
в производстве мороженого
Применение БЭСТ-1 помогает:
• улучшить органолептические качества продукта: сохраняет молочно-сливочный вкус, поддерживает кремообразную консистенцию в течение всего срока годности;
• противодействовать тепловому шоку при перепаде температур при хранении и транспортировке продукта;
• повысить сопротивляемость к таянию продукта;
• предотвратить деформацию продукта в процессе хранения и транспортировки продукта;
• предотвратить рост кристаллов льда, предупреждая образование «снежистой» структуры.
внесение 4 кг на тонну смеси.
г Санкт-Петербург, г Ломоносов, ул Костылева, д 18 литера А, кв 1 (Юридический адрес)