Сыр "Костромской"
ГОСТ – 32260-2013
от производителя
массовая доля жира в сухом веществе 45%, парафин, голова 6 кг
Сорт первый
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, поваренная пищевая соль, с использованием заквасочной микрофлоры мезофильных молочнокислых лактококков , молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения ,хлористого кальция , натриевой селитры.
Сыр обладает умеренно выраженным сырным, не острым вкусом и ароматом со слегка пряным привкусом и легкой кисловатостью, имеет нежное, пластическое, однородное тело с неравномерным рисунком, состоящим из глазков круглой или слегка сплюснутой формы.
На сегодняшний день ОАО «Сальское Молоко» - одно из ведущих предприятий области, на котором успешно работают более 200 рабочих и служащих.
Благодаря высокому уровню профессионализма коллектива и...