Глютен пшеничный — сухая пшеничная клейковина — естественный растительный протеин из пшеницы, представляющий собой нерастворимый в воде комплекс белков. Сырьем для производства является зерно мягких сортов пшеницы.
Глютен пшеничный традиционно используется при производстве муки и хлебобулочных изделий, а также имеет широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, в производстве кормов для домашних и сельскохозяйственных животных, птицы и рыб и для многих других целей.
Примеры применения глютена:
в хлебопекарной промышленности для корректировки качества муки-повышения содержания белка, увеличения выхода, улучшения формоустойчивости, придания характерной пористости и повышения сроков хранения (0,5-3% к муке);
при приготовлении слоеных изделий, тостового хлеба (0,5-2% к муке);
при приготовлении белково-пшеничного хлеба (6-10% к муке);
в макаронной промышленности (0,5-2% к муке);
в кондитерской промышленности (0,5-1,5% к муке);
в мясной (0,5-1,5% к мясному фаршу);
при производстве пельменей (0,8-2% к муке).
при изготовлении готовых завтраков для обогащения белком и связывания витаминов и минеральных веществ;
в косметических изделиях, таких как тушь для ресниц;
в фармацевтической промышленности для таблетирования.
Предлагаю сотрудничество по закупкам сырья для производства Всегда в наличии: сухое молоко, сыворотка (подсырная, творожная, деминерализованная), глютен (пшеничный), декстроза, крахмал (картофельный, кукурузный), мальтодекстрин, яичный порошок, пшеничная мука, кукурузная мука, рисовая мука.
Условия сотрудничества, цены на объем, информация по производителям по запросу. Обращайтесь по телефону , так же в WhatsApp, Viber, Tellegram, электронная почта для связи (с пометкой "для Марии")