1.Оптимально подобранное соотношение компонентов в топлёной смеси , позволяет получить необходимый профиль плавления, требуемую консистенцию готового продукта (пластичность, однородность, взбиваемость), сбалансировать жирнокислотный состав готового продукта.
2.Принципиальное отсутствие растительных жиров, что дает возможность производства натуральных молочных продуктов и детского питания, с маркировкой «без растительных жиров».
3.Наличие высокого индекса окислительной стабильности смеси (Oil Stability Index), который определяет устойчивость жира к окислению, продлевает срок хранения продуктов.
4.Значительное уменьшение себестоимости продуктов ГОСТ, при использовании и рекомендованной замене смесью топленой .
5.Производственный цикл, который проходит топленая смесь , является уникальным запатентованным методом воздействия на животные жиры, позволяющим разрушить молекулярное строение жировой клетки. Благодаря этому животные жиры трансформируются в принципиально новый по структуре продукт – жировую эмульсию, без лишних примесей, трансизомеров. И в уже эту готовую эмульсию вносится молочный жир.