Продукт сухой молочный составной БЭСТ - это смесь казеината натрия, сыворотки молочной, лактозы и гидроколоидов. Благодаря своему составу БЭСТ эффективно применяется в молочной, отрасли в качестве влагоудерживающего компонента и эмульгатора жира одновременно.
молочно-белковый стабилизатор-эмульгатор «БЭСТ – 1» для производства творога, сырков глазированных, творога фасованного и творожной массы.
ВНЕСЕНИЕ 3 КГ НА 1 ТОННУ СМЕСИ. затраты 900 р.
* Позволяет повысить плотность готового продукта.
* становится более технологичным.
* Благодаря высокой влагоудерживающей способности уменьшить себестоимость готового продукта
* Консистенция готового продукта обладает большей устойчивостью при хранении
* увеличивает выход на 5%
БЭСТ-1 используется как стабилизатор консистенции.
г Санкт-Петербург, г Ломоносов, ул Костылева, д 18 литера А, кв 1 (Юридический адрес)