Стабилизационная система для производства йогурта питьевого и десертного, кефира, сметаны и сметанных продуктов, пудинга, кисломолочных продуктов. Обеспечивает ровную и глянцевую структуру, предотвращает синерезис, обеспечивает требуемую консистенцию без изменения после фасовки и в процессе хранения.