На основе сухого молока и натурального животного жира высшего сорта
- Улучшает реологию теста.
- Продлевает срок хранения готового продукта.
- Улучшает ароматику и органолептику сдобы.
- Дольше сохраняет влажность мякиша готового изделия.
- Обеспечивает хороший подъем, благоприятно воздействуя на клейковину.
- Экономическая целесообразность по готовой смеси достигает 50%.
- Позволяет исключить из производственного цикла операции по хранению и растапливанию жиров при работе с восстановленными сухими молочными продуктами.
- Является полноценной заменой ультрапастеризованного молока
- Легко растворяется уже при температуре +20°
Рекомендуемая норма разведения СМС в воде 0,133 кг / 0,867 л
45% м.д.ж.
5% белок
Россия, г Москва, Семёновская пл, 1А, 25 этаж (Юридический адрес)
