Ванна длительной пастеризации ВДП-1000 предназначена для пастеризации молока, приготовления кисломолочных продуктов и производственных заквасок на предприятиях молочной промышленности. Так же может применяться и в других пищевых производствах при сходстве технологического процесса и требуемых технических условий.
Технические характеристики ванны ВДП-1000
Вместимость 1000 литров.
Частота вращения мешалки 35 об/мин.
Температура нагрева до 90 градусов Цельсия.
Температура охлаждения 5 градусов Цельсия.
Габаритные размеры 1400*1850*1550 мм.
Масса 320 кг.
Ванна длительной пастеризации ВДП-1000
Устройство и принцип работы
Ванна длительной пастеризации состоит из внутреннего резервуара, заключенного в двухстенный корпус. Под внутренней ванной размещена парораспределительная головка, к которой через трубопровод подводится пар, либо установлены ТЭН-ы. Для слива воды из межстенного пространства в наружном днище предусмотрен патрубок. Ванна ВДП-1000 конструктивно аналогична Г6-ОПБ-1000 и отличается только расположением сливного патрубка. Переливные трубы служат для поддержания уровня воды в межстенном пространстве. Крышка ванны состоит из двух половин, одни из которых легко поднимается и опускается вручную. При подъеме крышки конечный выключатель выключает привод мешалки. Вторая половина крышки крепится к корпусу ванны ВДП тремя болтами. Ванна имеет три опоры и крепится к фундаменту или полу с помощью анкерных болтов.
Нагрев продукта достигается за счет нагрева холодной воды в межстенном пространстве паром или ТЭН-ами. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Охлаждение продукта в ванне осуществляется заполнением межстенного пространства охлажденной водой.
Ванна выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304; каркас и внешняя облицовка могут быть выполнены из стали AISI 201
ёмкость низкотемператураная Я1-ОСВ 10
Параметр Значение / Описание
Вместимость 10 000 литров (10 м³)
Назначение Созревание сливок, производство кефира, сметаны, йогурта, творога, других кисломолочных продуктов
Температурный режим Нагрев: до +55°C . Охлаждение: до +5°C
Мешалка Рамного типа. Частота вращения: ~18±5 об/мин
Электродвигатель Тип: асинхронный. Мощность: 0,75 кВт. Частота вращения: 950 об/мин. Напряжение: 380В / 50Гц
Габариты (Д×Ш×В или Ø×В) Примерные размеры: 2535 мм (диаметр) × 4097 мм (высота) .
Другие варианты: 2600×2400×3700 мм или 2900×2535×4097 мм
Масса Примерно 2000 кг .
Материал Внутренняя емкость: нержавеющая сталь пищевого класса (AISI 304/08Х18Н10) . Обшивка: сталь (AISI 430)
Теплоизоляция Слой пенополиуретана (ППУ), обычно 50 мм, для уличного исполнения — до 100 мм
Теплообмен Спиральная (пуклеваная) или объемная водяная рубашка для нагрева/охлаждения
Емкость Я1-ОСВ-6.3.
Предназначена для созревания сливок при выработке масла, сметаны и призводства кисло-молочных продуктов. Комплектация люк, мешалка с приводом, моечная головка. Изготовляется полностью из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т.
Технические характеристики резервуара:
Тип Вертикальная с системой охлаждения
Геометрическая вместимость 6600 л
Рабочая вместимость 6300 л
Внутренний диаметр 2000 мм
Толщина слоя термоизоляции 50 мм
Мешалка Разборная рамного типа.
Мощность привода мешалки 0.75 кВт
Частота вращения мешалки 16 об/мин
Давление теплохладоагента в змеевике не более 1.5 кг/см2
Диаметр наружный 2135 мм
Высота 3912 мм
Масса 1500 кг
Емкость низкотемпературной обработки продукта Я1-ОСВ-2.5.
Предназначена для созревания сливок при выработке масла, сметаны и призводства кисло-молочных продуктов. Комплектация люк, мешалка с приводом, моечная головка. Изготовляется полностью из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т.
Технические характеристики резервуара:
Тип Вертикальная с системой охлаждения
Геометрическая вместимость 2600 л
Рабочая вместимость 2500 л
Внутренний диаметр 1400 мм
Толщина слоя термоизоляции 50 мм
Мешалка Разборная рамного типа.
Мощность привода мешалки 0.75 кВт
Частота вращения мешалки 16 об/мин
Давление теплохладоагента в змеевике не более 1.5 кг/см2
Диаметр наружный 1535 мм
Высота 3548 мм
Масса 900 кг
Емкость низкотемпературной обработки продукта Я1-ОСВ-1.
Предназначена для созревания сливок при выработке масла, сметаны и призводства кисло-молочных продуктов. Комплектация люк, мешалка с приводом, моечная головка. Изготовляется полностью из пищевой нержавеющей стали 12Х18Н10Т.
Технические характеристики резервуара:
Тип Вертикальная с системой охлаждения
Геометрическая вместимость 1100 л
Рабочая вместимость 1000 л
Внутренний диаметр 1200 мм
Толщина слоя термоизоляции 50 мм
Мешалка Разборная рамного типа.
Мощность привода мешалки 0.75 кВт
Частота вращения мешалки 16 об/мин
Давление теплохладоагента в змеевике не более 1.5 кг/см2
Диаметр наружный 1335 мм
Высота 2827 мм
Масса 535 кг
Заквасочник представляет собой емкость из нержавеющей стали для производства кисломолочных продуктов и приготовления производственной закваски путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.
