Жир: топленый свиной( рафинированный), топленый говяжий в/с, топленый говяжий( Экстра) и топленая смесь(АМЖ)
Без растительных добавок, полностью натуральный продукт!
Не имеет запаха и вкуса!
Позволяет удешевить продукт, при этом делая его полностью натуральным и полезным!
Состав полностью исключает наличие пальмового масла, и прочих растительных масел. Продукт представляет собой топленый жир очень высокого качества, прошедшего универсальную очистку. Предлагаемый нами натуральный продукт предназначен для полной или частичной замены молочного жира(АМЖ), без растительных жиров , полностью натуральный!
используется при производстве:
✔️Хлебо-булочных изделий
✔️Мясных консервов;
✔️Полуфабрикатов;
✔️Мороженого,
✔️Сыров твёрдых и плавленных;
✔️Любых молочных продуктов, творога, йогуртов, сметаны,сгущёного молока, соответствующих требованиям ГОСТ и др.
Без ГМО
ОПТ !!!
Все ДОКУМЕНТЫ.
Цена по запросу
Разработанный продукт, является эквивалентом-аналогом молочного жира, состав которого
полностью исключает наличие пальмового, пальмоядрового и прочих растительных масел. Продукт
представляет собой смесь фракций жиров животного происхождения высшего сорта, прошедших
универсальную очистку от ТТГ по запатентованной технологии и натурального молочного жира. В
составе смеси содержатся натуральный пищевой краситель, антиокислитель, натуральный
ароматизатор.
Предлагаемый нами натуральный продукт предназначен для:
- молокоперерабатывающих предприятий: для полной замены растительных жиров ЗМЖ и
частичной замены молочного жира при производстве: сливочного масла, мороженого, твёрдых и
плавленых сыров, молочных и сырных продуктов, творога и детского питания, йогуртов, сметаны,
сгущённого молока, соответствующих требованиям ГОСТ;
- кондитерских и хлебобулочных предприятий: при производстве молочной термостабильной
начинки; для замены маргаринов марки МТ и, частично, марки МТК; заменяет все виды спредов; при
замене сливочного масла для удешевления производства. "EK15-M" и "EK395-P" полностью
безвредны, при этом улучшается вкус и полезность продуктов.
Жир свиной топленый высший сорт
Разработанный продукт, изготавливается из высококачественного Российского сырья, свиного
жира, проходит высокую степень очистки от ТТГ по запатентованной технологии, что позволяет жиру
иметь температуру плавления в пределах 30 градусов. Легкий по консистенции, в натуральном виде и
при нагревании практически прозрачен, в котором полностью исключается наличие пальмового,
пальмоядрового и прочих растительных масел.
Конкурентные преимущества свиного жира:
- оптимально подобранное соотношение компонентов позволяет получить необходимый
профиль плавления в пределах 28-30ºC, требуемую консистенцию готового продукта (пластичность,
однородность, взбиваемость), сбалансированный жирокислотный состав готового продукта;
- принципиальное отсутствие растительных жиров,
- высокая степень очистки при производстве,
- высокий индекс окислительной стабильности смеси (Oil Stability Index), который определяет
устойчивость жира к окислению, продлевает срок хранения продуктов;
- отсутствие ГМО;
Регламентирующие документы:
Жир свиной топленый высший сорт - изготовлена в соответствии с ГОСТ 25292-2017,
соответсвует требованиям ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; ТР ТС 021/2011
"О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок,
ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в
части ее маркировки"
Состав: Высококачественный свиной жир 99.9%
Физико-химические показатели:
Качественные показатели
№ п/п Наименование показателей Требования Фактически
1 Массовая доля антиокислителей
% не более
0,02 0,02
2 Массовая доля влаги, % не
более
0,25 0,25
3 Кислотное число мтКОН/г ,не
более
1,1 1,0
4 Температура плавления жира,С 29,0 – 35,0 29,0 - 31,0
Химический состав
№ п/п Жирные кислоты Допустимый уровень % Фактически
1 Стеариновая 24,9 Соответствует
2 Пальмитиновая 24,9 Соответствует
3 Миристиновая 3,3 Соответствует
4 Олеиновая 41,8 Соответствует
5 Линолевая 1,8 Соответствует
6 Гексадеценовая 2,4 Соответствует
7 Тетрадеценовая 0,4 Соответствует
Органолептические показатели: Характерные для данного вида жира, вытопленного из
свежего сырья.
Вкус и запах - чистый, свойственный обезличенному жиру, без постороннего привкуса и запаха.
Цвет – от белого до жёлтого, однородный по всей массе.
Условия хранения: – 20 ºС до 0 ºС - 12месяцев,
0 ºС до + 6 ºС - 10 месяцев
+6 ºС до +15 ºС - 8 месяцев
Упаковка: - монолит 20 кг, полиэтиленовый вкладыш, плотный гофрокороб.
Российская компания «Скорпио-Аромат»- производитель пищевых ароматизаторов, в настоящее время производим более 10000 наименований ароматизаторов – сухих и жидких форм, эмульсий и других ингредиентов, а так же вкусоаромоатических композиций из натуральных олеорезинов и эфирных масел (и многое другое) для всех отраслей современной промышленности. Для вашего производства предлагаем большой выбор ароматизаторов, которые представлены в :
- Жидком виде;
- Пастообразной форме(на основе натурального сливочного масла);
- Сухих видах(на носителе мальтодекстрин, соль).
Выбирая компанию «Скорпио-Аромат» вы получаете :
- Индивидуальный подбор ароматизаторов в кратчайшие сроки;
- Высокопрофессиональное технологическое сопровождение;
- Оптимальное соотношение «цена-качество», гибкая система скидок;
- Время исполнения заказа от 3-х до 7 дней;
- Огромный ассортимент жидких, сухих и эмульсионных ароматизаторов;
- Бесплатное предоставление образцов;
- Удобное расположение склада в г. Одинцове.
- Удобная фасовка в тару 10 кг, 5 кг, 2 кг.
Российская компания «Скорпио-Аромат»- производитель пищевых ароматизаторов, в настоящее время производим более 10000 наименований ароматизаторов – сухих и жидких форм, эмульсий и других ингредиентов, а так же вкусоаромоатических композиций из натуральных олеорезинов и эфирных масел (и многое другое) для всех отраслей современной промышленности. Для вашего производства предлагаем большой выбор ароматизаторов, которые представлены в :
- Жидком виде;
- Пастообразной форме(на основе натурального сливочного масла);
- Сухих видах(на носителе мальтодекстрин, соль).
Выбирая компанию «Скорпио-Аромат» вы получаете :
- Индивидуальный подбор ароматизаторов в кратчайшие сроки;
- Высокопрофессиональное технологическое сопровождение;
- Оптимальное соотношение «цена-качество», гибкая система скидок;
- Время исполнения заказа от 3-х до 7 дней;
- Огромный ассортимент жидких, сухих и эмульсионных ароматизаторов;
- Бесплатное предоставление образцов;
- Удобное расположение склада в г. Одинцове.
- Удобная фасовка в тару 10 кг, 5 кг, 2 кг.
Жирность –55-67%, Вес–3,5,10 кг.
Идеально сбалансированный майонез Gudberg вобрал в себя лучшие традиции Европейской кухни. Это послужило основой для создания рецептуры с насыщенным и изысканным вкусом. Майонез от компании «Ильинское 95» — это классический рецепт майонеза, изготовленного из натуральных яичных желтков, уксуса, масла и соли.
Срок годности: (+14˚С +18˚С) – 120 суток; (0˚С +14˚С) – 180 суток.
БиПолиз относится к группе натуральных консервантов, используется для биоконсервирования пищевых продуктов, обладает широким спектром действия. Является натуральным высокоэффективным антимикробным средством и консервантом.
Обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе ингибирует рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.). Профилактика фагового загрязнения
МАк - молочный антикоагулянт способный обеспечить переработку кислого сырья, том числе с кислотностью 42Т, без опасения «посадить пластинчатую установку».
Повышает термостойкость с V по I группу по алкогольной пробе. Предотвращает образование крупитчатости в сметане и кефире. Увеличивает срок годности в 2 раза у пастеризованного молока в упаковке ПОЛИ-ПАК.
Предотвращает образование накипи на поверхности теплообменников, сокращается количество моек в 3 раза. С МАк можно стерилизовать сыворотку! В готовом продукте с МАк нет посторонних послевкусий и горечи на протяжении всего срока хранения. Так же, МАк не затормаживает работу закваски, что важно при выработке кисломолочных продуктов.
Используют в рецептурах где нужно заменить часть молока /сливок на сыворотку (до 55%).
Объем: 15 кг
Характеристики: Произведено из свежей мякоти кокоса. Максимально мелкий помол. Следов молочной лактозы нет.
Минимальная партия: 1 коробка (15 кг)
___________________________
Жирность текущей партии: 65%
Состав: концентрат кокосовых сливок 96%, мальтодекстрин 2%, крахмал тапиоки 2%
Срок годности: 18 месяцев.
___________________________
Хранить: в сухом проветриваемом месте при комнатной температуре.
Вдали от солнечных лучей.
Производство | расфасовка: Вьетнам
Склад: г. Домодедово, мк-рн Востряково, ул. Рябиновая 10.
* Доставка по всей России и странам ЕАЭС.
Для производства пищевых продуктов, кондитерских изделий, полезных продуктов, мороженного
Для приготовления пищи, азиатских блюд, супов, десертов, смузи, напитков и коктейлей.
Для приготовления блюд специальных диет, включая веганские, безлактозные, палео, кето и с низким содержанием натрия.
___________________________
В наличии: органическое кокосовое масло 250 мл, 500 мл, 27 кг.
Органические кокосовые сливки, молоко 400мл
Кокосовое масло рафинированное 20 кг.
Кокосовое молоко сухое 15 кг
___________________________
Ваша компания заинтересована в топ качестве? Звоните!
Или заходите на наш сайт и оставляйте заявку https://home-organic.ru/
