Жир свиной топленый высший сорт
Разработанный продукт, изготавливается из высококачественного Российского сырья, свиного
жира, проходит высокую степень очистки от ТТГ по запатентованной технологии, что позволяет жиру
иметь температуру плавления в пределах 30 градусов. Легкий по консистенции, в натуральном виде и
при нагревании практически прозрачен, в котором полностью исключается наличие пальмового,
пальмоядрового и прочих растительных масел.
Конкурентные преимущества свиного жира:
- оптимально подобранное соотношение компонентов позволяет получить необходимый
профиль плавления в пределах 28-30ºC, требуемую консистенцию готового продукта (пластичность,
однородность, взбиваемость), сбалансированный жирокислотный состав готового продукта;
- принципиальное отсутствие растительных жиров,
- высокая степень очистки при производстве,
- высокий индекс окислительной стабильности смеси (Oil Stability Index), который определяет
устойчивость жира к окислению, продлевает срок хранения продуктов;
- отсутствие ГМО;
Регламентирующие документы:
Жир свиной топленый высший сорт - изготовлена в соответствии с ГОСТ 25292-2017,
соответсвует требованиям ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; ТР ТС 021/2011
"О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок,
ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в
части ее маркировки"
Состав: Высококачественный свиной жир 99.9%
Физико-химические показатели:
Качественные показатели
№ п/п Наименование показателей Требования Фактически
1 Массовая доля антиокислителей
% не более
0,02 0,02
2 Массовая доля влаги, % не
более
0,25 0,25
3 Кислотное число мтКОН/г ,не
более
1,1 1,0
4 Температура плавления жира,С 29,0 – 35,0 29,0 - 31,0
Химический состав
№ п/п Жирные кислоты Допустимый уровень % Фактически
1 Стеариновая 24,9 Соответствует
2 Пальмитиновая 24,9 Соответствует
3 Миристиновая 3,3 Соответствует
4 Олеиновая 41,8 Соответствует
5 Линолевая 1,8 Соответствует
6 Гексадеценовая 2,4 Соответствует
7 Тетрадеценовая 0,4 Соответствует
Органолептические показатели: Характерные для данного вида жира, вытопленного из
свежего сырья.
Вкус и запах - чистый, свойственный обезличенному жиру, без постороннего привкуса и запаха.
Цвет – от белого до жёлтого, однородный по всей массе.
Условия хранения: – 20 ºС до 0 ºС - 12месяцев,
0 ºС до + 6 ºС - 10 месяцев
+6 ºС до +15 ºС - 8 месяцев
Упаковка: - монолит 20 кг, полиэтиленовый вкладыш, плотный гофрокороб.
Разработанный продукт, является эквивалентом-аналогом молочного жира, состав которого
полностью исключает наличие пальмового, пальмоядрового и прочих растительных масел. Продукт
представляет собой смесь фракций жиров животного происхождения высшего сорта, прошедших
универсальную очистку от ТТГ по запатентованной технологии и натурального молочного жира. В
составе смеси содержатся натуральный пищевой краситель, антиокислитель, натуральный
ароматизатор.
Предлагаемый нами натуральный продукт предназначен для:
- молокоперерабатывающих предприятий: для полной замены растительных жиров ЗМЖ и
частичной замены молочного жира при производстве: сливочного масла, мороженого, твёрдых и
плавленых сыров, молочных и сырных продуктов, творога и детского питания, йогуртов, сметаны,
сгущённого молока, соответствующих требованиям ГОСТ;
- кондитерских и хлебобулочных предприятий: при производстве молочной термостабильной
начинки; для замены маргаринов марки МТ и, частично, марки МТК; заменяет все виды спредов; при
замене сливочного масла для удешевления производства. "EK15-M" и "EK395-P" полностью
безвредны, при этом улучшается вкус и полезность продуктов.
Жир: топленый свиной( рафинированный), топленый говяжий в/с, топленый говяжий( Экстра) и топленая смесь(АМЖ)
Без растительных добавок, полностью натуральный продукт!
Не имеет запаха и вкуса!
Позволяет удешевить продукт, при этом делая его полностью натуральным и полезным!
Состав полностью исключает наличие пальмового масла, и прочих растительных масел. Продукт представляет собой топленый жир очень высокого качества, прошедшего универсальную очистку. Предлагаемый нами натуральный продукт предназначен для полной или частичной замены молочного жира(АМЖ), без растительных жиров , полностью натуральный!
используется при производстве:
✔️Хлебо-булочных изделий
✔️Мясных консервов;
✔️Полуфабрикатов;
✔️Мороженого,
✔️Сыров твёрдых и плавленных;
✔️Любых молочных продуктов, творога, йогуртов, сметаны,сгущёного молока, соответствующих требованиям ГОСТ и др.
Без ГМО
ОПТ !!!
Все ДОКУМЕНТЫ.
Цена по запросу
Российская компания «Скорпио-Аромат»- производитель пищевых ароматизаторов, в настоящее время производим более 10000 наименований ароматизаторов – сухих и жидких форм, эмульсий и других ингредиентов, а так же вкусоаромоатических композиций из натуральных олеорезинов и эфирных масел (и многое другое) для всех отраслей современной промышленности. Для вашего производства предлагаем большой выбор ароматизаторов, которые представлены в :
- Жидком виде;
- Пастообразной форме(на основе натурального сливочного масла);
- Сухих видах(на носителе мальтодекстрин, соль).
Выбирая компанию «Скорпио-Аромат» вы получаете :
- Индивидуальный подбор ароматизаторов в кратчайшие сроки;
- Высокопрофессиональное технологическое сопровождение;
- Оптимальное соотношение «цена-качество», гибкая система скидок;
- Время исполнения заказа от 3-х до 7 дней;
- Огромный ассортимент жидких, сухих и эмульсионных ароматизаторов;
- Бесплатное предоставление образцов;
- Удобное расположение склада в г. Одинцове.
- Удобная фасовка в тару 10 кг, 5 кг, 2 кг.
Российская компания «Скорпио-Аромат»- производитель пищевых ароматизаторов, в настоящее время производим более 10000 наименований ароматизаторов – сухих и жидких форм, эмульсий и других ингредиентов, а так же вкусоаромоатических композиций из натуральных олеорезинов и эфирных масел (и многое другое) для всех отраслей современной промышленности. Для вашего производства предлагаем большой выбор ароматизаторов, которые представлены в :
- Жидком виде;
- Пастообразной форме(на основе натурального сливочного масла);
- Сухих видах(на носителе мальтодекстрин, соль).
Выбирая компанию «Скорпио-Аромат» вы получаете :
- Индивидуальный подбор ароматизаторов в кратчайшие сроки;
- Высокопрофессиональное технологическое сопровождение;
- Оптимальное соотношение «цена-качество», гибкая система скидок;
- Время исполнения заказа от 3-х до 7 дней;
- Огромный ассортимент жидких, сухих и эмульсионных ароматизаторов;
- Бесплатное предоставление образцов;
- Удобное расположение склада в г. Одинцове.
- Удобная фасовка в тару 10 кг, 5 кг, 2 кг.
Жирность –55-67%, Вес–3,5,10 кг.
Идеально сбалансированный майонез Gudberg вобрал в себя лучшие традиции Европейской кухни. Это послужило основой для создания рецептуры с насыщенным и изысканным вкусом. Майонез от компании «Ильинское 95» — это классический рецепт майонеза, изготовленного из натуральных яичных желтков, уксуса, масла и соли.
Срок годности: (+14˚С +18˚С) – 120 суток; (0˚С +14˚С) – 180 суток.
БиПолиз относится к группе натуральных консервантов, используется для биоконсервирования пищевых продуктов, обладает широким спектром действия. Является натуральным высокоэффективным антимикробным средством и консервантом.
Обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе ингибирует рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.). Профилактика фагового загрязнения
МАк - молочный антикоагулянт способный обеспечить переработку кислого сырья, том числе с кислотностью 42Т, без опасения «посадить пластинчатую установку».
Повышает термостойкость с V по I группу по алкогольной пробе. Предотвращает образование крупитчатости в сметане и кефире. Увеличивает срок годности в 2 раза у пастеризованного молока в упаковке ПОЛИ-ПАК.
Предотвращает образование накипи на поверхности теплообменников, сокращается количество моек в 3 раза. С МАк можно стерилизовать сыворотку! В готовом продукте с МАк нет посторонних послевкусий и горечи на протяжении всего срока хранения. Так же, МАк не затормаживает работу закваски, что важно при выработке кисломолочных продуктов.
Используют в рецептурах где нужно заменить часть молока /сливок на сыворотку (до 55%).
Объем: 15 кг
Характеристики: Произведено из свежей мякоти кокоса. Максимально мелкий помол. Следов молочной лактозы нет.
Минимальная партия: 1 коробка (15 кг)
___________________________
Жирность текущей партии: 65%
Состав: концентрат кокосовых сливок 96%, мальтодекстрин 2%, крахмал тапиоки 2%
Срок годности: 18 месяцев.
___________________________
Хранить: в сухом проветриваемом месте при комнатной температуре.
Вдали от солнечных лучей.
Производство | расфасовка: Вьетнам
Склад: г. Домодедово, мк-рн Востряково, ул. Рябиновая 10.
* Доставка по всей России и странам ЕАЭС.
Для производства пищевых продуктов, кондитерских изделий, полезных продуктов, мороженного
Для приготовления пищи, азиатских блюд, супов, десертов, смузи, напитков и коктейлей.
Для приготовления блюд специальных диет, включая веганские, безлактозные, палео, кето и с низким содержанием натрия.
___________________________
В наличии: органическое кокосовое масло 250 мл, 500 мл, 27 кг.
Органические кокосовые сливки, молоко 400мл
Кокосовое масло рафинированное 20 кг.
Кокосовое молоко сухое 15 кг
___________________________
Ваша компания заинтересована в топ качестве? Звоните!
Или заходите на наш сайт и оставляйте заявку https://home-organic.ru/
