Продаём спред растительно-сливочный 72,5% в монолитах 10/20 кг
Изготовлен по ГОСТ 34178-2017.
Содержит в составе сливочное масло. Содержание молочных жиров более 15%
Подходит для изготовления слоёного теста.
Предлагаю спред для крема с идеальной структурой и взбиваемостью. У нас работают опытные технологи, которые для каждого производства подбивают индивидуальное сырье, что бы продукт соответствовал всем требованиям.
Высококачественный растительно-жировой спред №10 с содержанием молочного жира 72,5%. Имеет пластичную консистенцию, отлично подходит для жарки, выпечки и
приготовления различных блюд. Представляет собой выгодную альтернативу сливочному
маслу
Спред растительножировой м.д.ж. 72,5% №10,
монолит, 5 кг / 10 кг / 20 кг
ЖИРНОСТЬ: 72,5%
ФАСОВКА: Г/КОРОБ
СРОК ГОДНОСТИ: 12 МЕСЯЦЕВ
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: ОТ -20ºС ДО -10ºС
УРАЛЬСКАЯМОЛОЧНАЯКОМПАНИЯ: КАЧЕСТВО, ПРОВЕРЕННОЕВРЕМЕНЕМ!
Современное оборудование, соответствие всем требованиям ГОСТ, строгий контроль на каждом этапе производства и отбор только лучшего сырья — это наша гарантия вкуса и качества.
Спред, масло растительно-сливочное гост, разные проценты замены молочного жира Всегда свежая выработка. Спред сливочно-растительный 72,5%5- 70% молочного жира в составе. По вкусу не отличишь от сливочного масла, пластичный, срез блестящий, цвет-светло-желтый, вкус и аромат свежих сливок. фасовка -короб 5,10,20 кг.
Спреды монолиты растительно-жировые, в т.ч. с добавлением молочного жира, м.д.ж. 40%-82,5%.
Собственное современное производство и технологии.
Преимущества:
• Однородная структура
• Минимальные потери при фасовке (не более 0,5%)
• Термоустойчивость более 90% при комнатной температуре
• Сохранение правильной прямоугольной формы пачки
• Глянцевый срез
• Некрошливая консистенция (плавно намазывается)
• Ярко выраженный вкус
• Доступная цена
Упаковка в гофрокороб: 5, 10, 20 кг.
Доставка по всей России со склада в Железногорске и Ногинске.
Оптовая продажа от 600 кг. Спред 72%, монолит 10/20 кг. Хорошее качество. Применяется для производства полуфабрикатов: сосиски, паштеты, творожная масса, глазированные сырки, пельмени, котлеты и т.д.
Хорошо режется, обладает ароматом подтопленных сливок, при фасовке не отходит влага.
Комплексная пищевая добавка "БиоБаттер" 01
Описание:
Комплексная пищевая добавка "БиоБаттер" 01 - Эмульгатор. Сырье для пищевой промышленности.
Предназначена для эмульгирования жира, придания структуры, формирования консистенции, придания пластичности и взбитости продукту.
Используется как эмульгатор в водномасляных эмульсиях, как взбивной агент при производстве маргарина и мороженого или кремообразных продуктах и т.п.
Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства.
Вносится на жировую основу при температуре 72-80 ºС в соотношении 1:5 при постоянном перемешивании.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: *0,1-6,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.
Области применения:
используется в молочной промышленности:
творожные продукты, соевый творог тофу, брынза, сметанные продукты, сливки для взбивания, сыры сычужные, плавленые сырные продукты, сыры творожные, спреды, маргарины, майонезы, начинки жировые и молокосодержащие, крема, мороженое (совместно с "Биогель" 05)
Особенности внесения:
Желательно добавить "БиоБаттер" 01 к предварительно растворенной жировой части составляющего продукта при температуре от 72-80 °С и перемешивать до полного растворения частиц. Можно так же для удобства растворять "БиоБаттер" 01 отдельно в любой емкости с частью жира (масла) 1:3 до прозрачности, при температуре от 72-80 °С, и только затем полученный раствор вносить в основную жировую часть, для лучшего распределения частиц по всему объему жировой части.
Преимущества:
Сохранение и улучшение уровня вязкости (плотности) и консистенции готовых продуктов питания;
Позволяет избежать отделения воды или жира в течение срока хранения;
Стабилизирует жидкую эмульсию;
Сохраняет устойчивую консистенцию в процессе хранения;
Увеличивает взбитость мороженного от 40 %;
Обеспечивает стабильную взбитость готового продукта;
Предотвращает выделение капель влаги на поверхности готового продукта;
Рекомендуется к использованию совместно со стабилизатором "Биогель" 05 в качестве загущающей части.
Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Продам спред в монолите !!!!ГОСТ!!!
Спред сливочно-растительный растительно-сливочный или растительно-жировой с массовой долей общего жира 82,5%, 72,5%, 61,5% (ГОСТ Р 52100-2003) с любым содержанием молочного жира от 0% до 80%.
Цены: от 100 до 330 руб.(Цена указана за фасовку гофрокороб 20 кг)/
Цена зависит от объема !!!!Цены обговариваются индивидуально!
Фасовка гофрокороб 5,10,20 кг.
Условия поставки и оплаты обсуждаются индивидуально.