Ключевые события:
Согласно еженедельным мониторингам аналитической службы Milknet.ru, по итогам 28 недели 2025 года средние цены на молоко на российском рынке выросли. Наиболее значимые изменения - рост цен на сырое молоко и сливки. Сырое молоко показало сильный рост (+12,5%) на 27-й неделе, затем стабилизацию (+1% на 28-й). Рост цен может быть связан с сезонным сокращением производства (летний период, возможная жара) и увеличением спроса со стороны переработчиков перед высоким сезоном.
Цены на пастеризованное молоко почти не изменились. Стабильность цен указывает на сбалансированность спроса и предложения в рознице. Сухое молоко сначала демонстрировало снижение цен (–1,9%), затем рост (+2,8%). Волатильность может быть связана с колебаниями экспортного спроса. Сливки показали резкий скачок цены на 28-й неделе (+10,5%) после падения (–2,4% на 27-й). Резкий рост может объясняться увеличением спроса на кондитерскую продукцию или мороженое. В ближайшие недели стоит ожидать дальнейшего роста цен на сырое молоко и повышенной волатильности сливок.
Масло сливочное показало незначительный рост (+0,1%), который затем сменился снижением (–1,6%). Небольшое снижение может быть связано с увеличением предложения или снижением экспортного спроса. Ранее наблюдалась волатильность (например, –9,9% на 22-й неделе), что указывает на нестабильность рынка. Сметана демонстрирует полную стагнацию цены предложения. Полное отсутствие динамики говорит о насыщении рынка и балансе спроса/предложения. Отмечается продолжающееся падение цен на рынке сыров. За 2 недели снижение достигло –8,2%. Устойчивое падение может объясняться накоплением складских запасов у производителей, а также увеличением конкуренции со стороны импорта. Творог продемонстрировал резкое обрушение цен на 28-й неделе (–14,2%) после долгой стабильности. Такой резкий обвал — аномалия на фоне стабильности предыдущих недель. Возможными причинами могут быть распродажа излишков перед новым производственным циклом и коррекция после искусственного завышения цен (например, после скачка +26,9% на 21-й неделе).
Мировой молочный рынок демонстрирует осторожный оптимизм: отмечается рост индекса GDT, но с оглядкой на погоду и макроэкономику. Главными драйверами остаются китайский спрос и проблемы производства в ЕС.
Индекс GDT, по итогам торгов 15 июля 2025 года, вырос на 1,2% по сравнению с предыдущими торгами. Рост продолжается третьи торги подряд, что указывает на умеренное укрепление рынка. Объемы торгов составили 35 000 тонн (–5% к прошлому аукциону). Стабильный спрос наблюдается со стороны Азии (Китай, Юго-Восточная Азия), но отмечается снижение интереса со стороны Ближнего Востока.
Ключевыми факторами влияния стали, в первую очередь, погодные условия. Так, жара в Европе (особенно во Франции и Германии) снизила надои, что поддержало цены на масло и WMP. Дожди в Новой Зеландии пока не повлияли на производство, но рынок опасается снижения экспорта в 3 квартале. Спрос со стороны Китая также оказал давление на рынок. Китай увеличил закупки WMP (+15% к прошлому месяцу) на фоне подготовки к осеннему сезону. В ЕС слабый евро делает европейскую продукцию привлекательнее для импортеров, а в США наблюдается переизбыток сыра из-за снижения экспорта в Мексику.
Продукт | Цена (USD/т) | Изменение (%) | Факторы влияния |
Цельное сухое молоко (WMP) | 3,450 | +2.1% | Рост из-за увеличения закупок Китаем для летнего сезона. |
Обезжиренное сухое молоко (SMP) | 2,800 | +0.9% | Стабильный спрос от кондитеров и производителей сыра. |
Сливочное масло | 5,200 | +3.0% | Самый значительный рост — дефицит в ЕС из-за жаркой погоды. |
Сыр Чеддер | 4,100 | -1.2% | Снижение из-за накопленных запасов в США. |
Казеин | 6,000 | +0.5% | Поддержка спроса со стороны фармацевтики. |
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.