Ключевые события:
Согласно еженедельным мониторингам аналитической службы Milknet.ru, по итогам 34 недели 2025 года средние цены на молоко на российском рынке оставались стабильными. Цены на пастеризованное молоко почти не изменились. Стабильность цен указывает на сбалансированность спроса и предложения в рознице. Сухое молоко демонстрировало рост (+2,8%). Волатильность может быть связана с колебаниями экспортного спроса. В ближайшие недели стоит ожидать роста цен на сырое молоко и повышенной волатильности сливок.
На мировом рынке отмечается снижение цен на масло, сыры и СОМ, что перевесило незначительный рост цен на СЦМ и молочный жир. Краткосрочные прогнозы на сентябрь и октябрь преимущественно пессимистичны для большинства товарных позиций.
Сливочное масло: цена: $7144/т (-1.0% к предыдущему аукциону GDT)
Причиной снижения стало замедление спроса в США и модернизация производств. В Океании цены упали из-за роста надоев и слабого внутреннего спроса. Ожидается дальнейшее снижение цены: -3.8% в сентябре и -1.3% в октябре.
Сухое цельное молоко (СЦМ): цена: $4036/т (+0.3%)
Основным фактором роста стал крупный тендер алжирского агентства ONIL, на котором было продано около 40 тыс. тонн. В дальнейшем ожидается рост на 0.8% в сентябре, но снижение на 0.4% в октябре.
Сухое обезжиренное молоко (СОМ): цена: $2756/т (-1.8%)
Слабый спрос в США и снижение экспорта в Мексику оказали давление на цену. В Европе спрос стабилен, а запасы низки. ЕС также выиграл крупный тендер на поставку 35 тыс. тонн в Алжир. Ожидается незначительный рост в сентябре (+0.4%), но существенное падение в октябре (-2.6%).
Сыры: Чеддер: $4548/т (-0.5%), Моцарелла: $4447/т (-2.7%)
Американский чеддер дешевле и вытесняет океанийский на рынках. Производство в США под давлением из-за переориентации сырья на пастеризованное молоко для школ. Ожидается дальнейшее снижение цен на оба вида сыра в сентябре-октябре.
Ключевые региональные тренды:
США: Спрос на масло и СОМ замедлился. Сырье уходит на производство пастеризованного молока для школ.
Европа: Сезонное сокращение надоев ограничивает производство, поддерживая цены. Спрос на сыры растет с приближением осени.
Океания: Начало нового сезона надоев увеличивает предложение, оказывая давление на цены (особенно на масло).
Алжир/Азия: Крупные тендеры (ONIL) и растущий спрос (Китай, Ближний Восток) поддерживают мировой спрос.
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.