Российский молочный рынок перешагнул точку невозврата. После 11 недель беспрерывного падения сырое молоко наконец подорожало. И не просто подорожало — рост зафиксирован сразу в 9 из 10 категорий. Такого одновременного позитива не было с начала весны.
Сырое молоко — первый «плюс» с марта.
Цена выросла на 1,4%. Дно пройдено на уровне 29,50 ₽/л (неделя 22). Да, производители всё ещё в убытке (себестоимость 33–35 ₽), но психологически это перелом. Сезонное снижение надоев в июне постепенно убирает избыток предложения. Прогноз: к 27–30 неделям ждём 33–35 ₽/л.
Масло — вторая волна.
72,5%-ное прибавило 1,2% → 487 ₽/кг, 82,5% — 516 ₽/кг. GDT TE405 (2 июня) дал маслу +1,5%, до ~$5 760/т. Даже появление нового продавца (DMK) не сломало тренд — это третий позитивный аукцион подряд для масляного сегмента. Внутри РФ сдерживают только перегруженные склады.
Сыр — остановил падение.
Полутвёрдый подрос символически на 0,2% → 589 ₽/кг. Это первый рост за три недели. Запасы (на 24% выше прошлогодних) по-прежнему давят, но производители начинают притормаживать выпуск. Устанавливается «летняя норма» 588–600 ₽/кг.
Сухие продукты — без тормозов.
СОМ (1,5%) — 260 ₽/кг (+1,2%, седьмая неделя роста, +31,8% от минимума апреля).
СЦМ (26%) — 337 ₽/кг (+0,9%, девятая неделя роста, максимум года).
Летний промышленный спрос (мороженое, сгущёнка) + умеренный сигнал от GDT TE405 (SMP +0,8%, WMP +1,0%) — драйверы остаются в силе.
Свежая молочка — дачный сезон в разгаре.
Творог 9% — 251 ₽/кг (+1,2%, третья неделя роста), сметана 20% — 215 ₽/кг (+0,5%, первый рост после трёх недель снижения). Пикники, шашлыки, праздник 12 июня добавляют импульс.
Пастеризованное молоко — единственное исключение.
Оно ещё «на дне» — 72,50 ₽/л (-0,5%). Но это дело лага: питьевое молоко отстаёт от сырья на 1–2 недели. Разворот ожидается уже на следующей неделе.
Главные цифры недели 23:
· 9 из 10 категорий в плюсе — самый широкий рост с февраля.
· Сырьё впервые с недели 12 (более двух месяцев) показало позитивную динамику.
· GDT TE405 подтвердил глобальный тренд: масло дорожает, порошки стабильны.
· Розница пока отстаёт (Росстат за 19–25 мая: масло -0,4%, сметана -0,3%), но трансляция оптового роста на полки — вопрос 1–2 недель.
Прогноз на недели 24–25: Умеренное укрепление по всем позициям. Сырьё — до 30,5–31,0 ₽/л. Масло — к 490–495 ₽/кг. Творог — в диапазон 252–255 ₽/кг. Главный внешний ориентир — GDT TE406 (16 июня).
© Milknet Analytics
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.