Российский молочный рынок на неделе 32 взял передышку. После бурной ротации трендов на предыдущей неделе наступило затишье: GDT TE409 практически не изменился, сыр и творог начали стабилизироваться, а число растущих категорий третий раз подряд зафиксировалось на минимуме года. Но тишина оказалась обманчивой — пастеризованное молоко впервые подало тревожный сигнал.
Сырое молоко — одиннадцатая неделя роста, но темп продолжает замедляться. Прирост +0,8% против +1,1% на прошлой неделе. За два с лишним месяца от дна накопленный рост превысил +13,9%. Цена уверенно движется внутри доходной зоны производителей, приближаясь к её середине. Региональный риск с юга страны остаётся под наблюдением, но общероссийский тренд пока его игнорирует.
Сыр — снижение замедлилось вдвое. Потери -0,3% против -0,6% неделей ранее. Прогноз подтвердился почти с точностью до десятых. И главное — розница впервые за несколько недель не включила сыр в список подешевевших товаров. Резкое ускорение падения на предыдущей неделе было локальным всплеском, а не началом нового тренда.
Масло — затухание подтвердилось. -0,2% против -0,4% неделей ранее. Пятая неделя снижения подряд, но темп явно замедляется. Розница подтвердила: -0,2% против -0,3%. GDT TE409 не дал нового импульса — ни вверх, ни вниз, и это уже хорошо.
Сухие продукты — умеренный рост без сюрпризов. СОМ и СЦМ прибавили по +0,1%. TE409 (+0,1% общий индекс) оказался нейтральным — ни ускорения, ни разворота. Рынок просто взял паузу. Оба порошка уверенно удерживают лидерство по годовой динамике.
Пастеризованное молоко — неожиданный нюанс. Впервые за весь период наблюдений оно ушло в минус: -0,1% на опте, и розница подтвердила аналогичное снижение. После четырёх недель абсолютного плато — небольшой, но показательный сигнал. Пока трактуется как разовое отклонение, но требует внимания на следующей неделе.
Свежая молочка — сюрпризы закрепляются. Сметана удерживает плюс вторую неделю подряд (+0,1%) — после трёх недель падения это уже устойчивый разворот. Творог стабилизировался на нуле после первого в истории опт-снижения на прошлой неделе. Розница подтвердила: ни та, ни другая категория не попали в список подешевевших товаров. Творожный эпизод был локальным, а не системным.
Сыворотка продолжает уверенный рост (+0,4%) — самый стабильный сегмент недели.
Рынок перешёл в фазу паузы. GDT TE409 не дал нового импульса. Сыр и масло продолжают снижаться, но темп затухает. Творог и сметана стабилизировались. Число растущих категорий третий раз подряд — пять из десяти, минимальный уровень 2026 года. Но именно в этой тишине появился новый сигнал: пастеризованное молоко впервые ушло в минус. Будет ли это разовым эпизодом — покажет неделя 33.
© Milknet Analytics
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.