Ключевые события:
Российский молочный рынок замер в ожидании перелома. Сырьё дешевеет уже девятую неделю подряд, но темп падения резко замедлился: с минус 5,4% до минус 1,3% за три недели.
Сырое молоко — себестоимость производства (33–35 ₽/л) уже два месяца выше рыночной цены. Производители работают в убыток. Но есть свет: в Ростовской области первые ростки восстановления. Прогноз на следующую неделю — символический плюс 1,0%.
Масло — под двойным прессом. С одной стороны, GDT подарил импульс (+2,5%), с другой — переработчики затоварили склады. Отпускные цены упали на 15% к декабрю 2025 года. Всё решится 2 июня на GDT TE405, где немецкий DMK впервые выведет на торги своё масло.
Сыр — жертва собственного успеха. Запасы выросли на 24% год к году — 66 тысяч тонн. Сыр полутвёрдый подешевел. При дешёвом сырье производители не останавливают линии, и рынок задыхается от избытка. Единственный якорь — себестоимость.
Абсолютные лидеры роста — сухие продукты. СОМ (1,5%) +1,6%, шестая неделя роста. СЦМ (26%) +1,2%, седьмая неделя. Промышленный спрос на мороженое, сгущёнку и детское питание растапливает любые сезонные страхи.
Творог и сметана — дачный сезон. Творог 9% подорожал (+2,1%), уверенно подбираясь к летней норме 248–255 ₽/кг. Сметана 20% просела на копейки, её диапазон остаётся незыблемым.
Главный сигнал недели: розница не спешит транслировать скидки. Масло в магазинах упало лишь на 0,4%, сыр — на 0,1% с начала года. А сырьевой кризис постепенно разворачивается — ждём роста закупочных цен уже с 23-й недели.
© Milknet Analytics
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.