Ключевые события:
Молочный рынок ЦФО перешёл от тактических метаний к фундаментальному ценообразованию. Масло развернулось и идёт вверх, сыр закрепился на новом уровне, пастеризованное молоко вырвалось из ценового плена. Фермеры получили передышку, переработчики пересматривают контракты, а розница, похоже, вынуждена уступать. Это неделя, когда стало ясно: диктат покупателя закончился, наступает время восстановления справедливых цен.
Неделя, когда рынок наконец-то начал распутывать клубок прошлых ценовых аномалий. Фундаментальные факторы — себестоимость и реальный спрос — взяли верх над тактическими играми трейдеров и диктатом розницы. И это не просто коррекция, это полноценная смена парадигмы.
Сырое молоко после прошлого рывка взяло небольшую передышку. Фермеры наконец-то получили возможность вздохнуть, ажиотаж спал. Но ключевое: цена осталась выше уровня многомесячного застоя, и предпосылок для нового падения нет. Это просто пауза перед следующим шагом вверх.
Пастеризованное молоко после шести недель ценового паралича наконец-то ожило. Контракты с сетями пересмотрены, период промо-акций исчерпан, и производители, уставшие работать в убыток, воспользовались моментом. Рост на 2,9% — это мощный сигнал. Диктат розницы ослабевает, связка «сырьё → пастеризованное молоко» снова заработала.
СОМ замерло на достигнутом после активного роста — нормальная техническая пауза. Экспортный спрос никуда не делся, внутренние потребители на месте, и цена закрепилась на новом уровне. СЦМ полностью остановило падение. Кондитеры и производители мороженого начинают понемногу возвращаться на рынок, а весна — это сезон, который не за горами. Цена готова к новому росту.
Сливки неожиданно просели — единственное, что выбивается из общей картины. Вероятно, маслоделы сделали запасы на предыдущей неделе и теперь переваривают их. Но фундаментальный дефицит жира никуда не делся. Как только переработка вернётся к активным закупкам, сливки снова пойдут вверх.
Сыр остановил падение. Обвал на прошлой неделе оказался тактическим и спекулятивным: старые партии распроданы, паника утихла. Новая партия производится из подорожавшего сырья, и цена больше не может падать. Фундаментальный разворот произошёл. Теперь сыр будет либо стоять на месте, либо медленно расти.
Масло сливочное — главное событие недели и полное подтверждение нашего прогноза. На прошлой неделе мы говорили, что разворот близок, и он случился — причём с большей силой, чем ожидалось. Оба сорта синхронно рванули вверх на 4,3–4,4%. Старые партии из дешёвого сырья закончились. Теперь на рынке масло, произведённое из сливок по текущим ценам. И оно стоит совсем других денег. Это не коррекция, это полноценная смена тренда: масло перешло из фазы «распродажа» в фазу «восстановление справедливой цены».
Творог слегка скорректировался после прошлого рывка — техническая пауза, а не падение. Цена всё равно остаётся выше февральских уровней, и серьёзных движений вниз не ожидается.
Сметана преподнесла сюрприз. После предпраздничного скачка к 8 Марта спрос закономерно упал, но откат оказался глубже, чем предполагалось: цена ушла ниже даже предпраздничного уровня. Возможно, рынок перегрелся, и последовала коррекция. Теперь будем наблюдать, где сметана найдёт новое равновесие.
Сухая сыворотка третью неделю стоит на дне. Дно достигнуто, рынок консолидируется. Драйверов для роста пока нет, но и для нового падения — тоже.
МИРОВОЙ РЫНОК
По результатам аукциона резко упали цены на сухое цельное молоко, замедлился рост цен на сливочное масло и сыры. Вероятно, увеличение стоимости фрахта оказало негативное влияние на активность покупателей на экспортных рынках.Во вторник, 17 марта, состоялись 400-е торги GDT , по результатам которых ценовой индекс составил 1273 , что всего на 2 пункта (+0,1%) больше по отношению к предыдущим торгам. Средняя цена на молочные продукты составила 4330 долларов. за то, что на 29 дол. больше по результатам предыдущего аукциона. В ходе торгов было продано 19500 т биржевых товаров, что на 639 т больше по отношению к результатам прошлого аукциона. Минимальное предложение было зафиксировано на уровне 17844 т, а максимальное – на уровне 21831 т. В торгах приняли участие 155 операторов молочного рынка, что на 10 компаний меньше относительно 3 марта.
По результатам торгов цена на обезвоженный молочный жир составляла 7602 дол. за то, что на 6,4% больше по отношению к предыдущим торгам. Цена на сливочное масло на этих торгах составила 6868 долларов. за т. Определенная стабилизация цен на масло может быть связана с замедлением активности части покупателей на фоне роста стоимости фрахта в результате войны в регионе Персидского залива и удорожания нефти и топлива. Цена на сухое цельное молоко составила 3709 дол. за т и снизилась на 4% по сравнению с результатами предыдущих торгов. По данным USDA, спрос на сухое цельное молоко в большинстве своем активен на экспортных рынках, но некоторых покупателей сдерживает от контактирования рост транспортных расходов на фоне удорожания нефти в результате войны в регионе Персидского залива. Цена на сухое обезжиренное молоко составила 3409 долл., что на 5,2% больше по отношению к результатам предыдущих торгов. Сыр Чеддер подорожал до 4925 долларов. за т (+0,1%), а творог Моцарелла вырос в цене до 4208 дол. за т (+0,5%). По данным USDA, спрос на сыры активен в ритейле, но слабее со стороны предприятий пищевой промышленности.
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.