Ключевые события:
Пятнадцатая неделя оказалась самой контрастной с начала года. На одном полюсе — сметана с пасхальным прыжком на +5,8%, на другом — масло, получившее прямой удар от глобального аукциона GDT. Сыр падает в третий раз подряд. Сырьё неожиданно отскочило. А на мировом рынке впервые за несколько месяцев сломался восходящий тренд. Разбираем всё по порядку.
Молоко сырое в ЦФО выросло на 5,1% — до 43,50 руб/л. После двух недель снижения это выглядит как разворот. Но это не так. Отскок носит технический характер: переработчики временно сократили закупочное давление в предпасхальную неделю, часть хозяйств в Воронежской и Белгородской областях придержала отгрузку. Фундаментальный сезонный тренд не изменился — апрельский «большой налив» в ЦФО ещё впереди. Именно этот регион, концентрирующий около 29% национального производства сырого молока, исторически испытывает максимальное ценовое давление в мае. Прогноз на нед. 16–18: возобновление снижения в диапазон 39,0–41,5 руб/л. Для переработчиков это означает временное сужение маржи: пастеризованное молоко стоит на месте (78,75 руб/л, третья неделя без изменений), а сырьё при отскоке снова подтянулось к нему.
Масло 72,5% потеряло 3,7%, упав ниже психологической отметки 500 руб/кг — до 498,96 руб/кг. Масло 82,5% снизилось на 3,9% — до 541,01 руб/кг. Семь недель восстановления завершились. Причина конкретная и отслеживаемая: аукцион GlobalDairyTrade TE401, состоявшийся 7 апреля 2026 года, впервые с декабря прошлого года показал снижение — индекс GDT упал на 3,4%. Масло на аукционе потеряло 8,1%, анхидрусный молочный жир — 7,1%. Средняя цена — USD 4 228/т при объёме торгов 16 497 MT, минимальном с начала года. Главная причина — европейский избыток масла. Европейское масло торгуется примерно на €1 460/т ниже цены GDT, создавая устойчивое арбитражное давление на аукционные котировки. Дополнительный фактор — снижение активности Китая: крупнейший импортёр сократил закупки после зимнего ажиотажа.
Для ЦФО GDT транслируется в цены с лагом около одной-двух недель. Нед.15 уже отразила этот импульс. Прогноз нед.16: продолжение коррекции до 480–500 руб/кг (72,5%). Ключевой вопрос — каким окажется следующий аукцион TE402 (22 апреля), первый послепасхальный. Если он стабилизируется — масло ЦФО может восстановиться к нед.18–19.
Сыр полутвёрдый в ЦФО потерял ещё 3,8% — до 541,84 руб/кг. Три недели снижения подряд: нед.13 −0,3%, нед.14 −4,0%, нед.15 −3,8%. Суммарное падение за три недели — 7,6%. Это максимальная трёхнедельная просадка с 2024 года. Ситуация структурная. ЦФО — крупнейший сыродельный округ России и одновременно главная точка входа белорусской продукции: трассы М1 и М3 делают Москву естественным хабом для белорусских поставок. ФТС фиксирует рост импорта сыра из Беларуси на 7% год к году в первом квартале 2026-го. Белорусский аналог торгуется в районе 565–575 руб/кг FOB — разрыв с российской ценой в ЦФО (541 руб/кг) стремительно сокращается. Когда российский сыр становится дешевле белорусского FOB с учётом логистики — начинается переориентация закупок дистрибуторов в пользу импорта, и это именно то, что сейчас происходит.
Сметана 20% выросла на 5,8% — до 258,60 руб/кг. Прогноз аналитиков Milknet был +0,5–1%. Пасхальный эффект оказался существенно острее ожидаемого. Московская агломерация, концентрирующая спрос, реализовала предпраздничный импульс с максимальной амплитудой. Сметана вернулась к уровню нед.10 — локальному максимуму. Асимметричная реакция рынка: творог незначительно просел (−0,8% → 237,60 руб/кг) — часть потребительского спроса перетекла именно в сметану. После Пасхи (20 апреля) классически следует коррекция.
Цельномолочные сухие продукты дают умеренно позитивную картину. СЦМ 26% прибавил 1,2% — до 355,40 руб/кг, вернувшись к уровню нед.13 после коррекции нед.14. Кондитерский и молочноконсервный сектор ЦФО — крупнейший в России — активизировал закупки после пасхального производственного пика. СОМ 1,5% вырос на 0,4% — до 231,75 руб/кг. Показательный момент: несмотря на снижение WMP на аукционе GDT TE401 (−0,7%), внутренний рынок пока удерживает восходящий вектор. Это подтверждает тезис об отдельной структуре промышленного спроса на сухие продукты в ЦФО, менее чувствительной к краткосрочным GDT-сигналам, чем масляный рынок.
Нед.15 ЦФО обнажила структурное расслоение рынка. Пасхальные категории (сметана, сыворотка) идут вверх. GDT-чувствительные категории (масло) — вниз. Сыр продолжает структурное снижение под давлением импорта. Сырьё дало отскок, который не меняет долгосрочного тренда.
В этой неоднородности и заключается главная особенность ЦФО: округ реагирует на разные факторы одновременно — глобальные (GDT), локальные (сезонность, белорусский импорт) и потребительские (Пасха). И реагирует быстрее и острее, чем другие федеральные округа.
*© Milknet Analytics, апрель 2026.*
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.