Шестнадцатая неделя принесла на рынок ЦФО постпасхальную неоднозначность. Сырьё вернулось к снижению, масло 72,5% обновило минимум года, а пастеризованное молоко выросло впервые за пять недель. При этом пасхальный спрос удержал сметану на высоте и дал сыру первую положительную неделю за месяц.
Масло 72,5% — главный антигерой недели. Минус 5,7%, цена опустилась до 470,70 руб/кг — впервые ниже 480 рублей. Суммарно от пика двухнедельной давности потеряно 9,2%. Причина — GDT: масло на аукционе упало на 8,1%, а европейские запасы превышают норму. Арбитражное давление транслируется в ЦФО с лагом в 1–2 недели. А вот масло 82,5% показало противоположную динамику: плюс 1,5%, до 548,95 руб/кг. Пасхальный спрос на фасованный премиум-сегмент защитил его от внешнего давления. Спред между двумя сортами достиг 78 рублей.
Сырьё отыграло прошлый отскок. Минус 4,8%, цена вернулась к 41,40 руб/л — ровно туда, где была две недели назад. Апрельский «большой налив» продолжается: воронежский и белгородский чернозёмный пояс формирует нарастающее предложение. Дальше — снижение к 38,5–40,0 руб/л.
Пастеризованное молоко наконец-то выросло: плюс 2,1%, до 80,40 руб/л — первый рост с недели 12. Переработчики ЦФО повысили отпускные цены, воспользовавшись пасхальным спросом. Спред между сырьём и пастеризованным молоком достиг 39 рублей — максимума за 16 недель. Маржа переработки на локальном пике. После нормализации спроса вероятна коррекция.
Сыр показал первую положительную неделю за месяц: плюс 1,1%, до 547,54 руб/кг. После суммарного падения на 12,4% в предыдущие четыре недели — первый сигнал остановки. Пасхальные закупки торговых сетей поддержали цену, но устойчивость разворота требует подтверждения. Белорусский импорт сохраняет конкурентоспособность в районе 540–555 руб/кг.
Сметана и творог замерли на пасхальном плато. Обе категории без изменений: сметана — 258,60 руб/кг, творог — 237,60 руб/кг. Пасхальная неделя удержала высокие уровни. На следующей неделе ожидается коррекция сметаны на 3–5%.
Главное событие впереди — послепасхальный аукцион GDT 22 апреля. Он определит вектор движения масла на горизонте до конца мая. При нейтральном исходе масло 72,5% стабилизируется у 470–490 рублей. При новом снижении — риск падения к 455–465 руб/кг и дополнительное давление на маржу переработчиков, которые и так столкнутся с сезонным снижением закупочных цен на сырьё.
Рынок пережил пасхальный пик и теперь ищет новое равновесие. Сырьё дешевеет под натиском «большого налива», масло 72,5% обновило годовой минимум, но премиум-сегмент держится. Пастеризованное молоко вырвалось из застоя, а сыр подал первый робкий сигнал к остановке падения. Следующая неделя покажет, было ли это временным пасхальным облегчением или началом новых устойчивых трендов.
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.