Ключевые события:
По итогам 3-й недели 2026 года на рынке молочной продукции в ЦФО отмечается:
Раскол между сырьевым и потребительским сегментами: Сырье (сырое молоко, СОМ) дешевеет, в то время как часть готовой продукции (пастеризованное молоко, творог) демонстрирует рост. Это говорит о том, что маржа переработчиков временно увеличивается, а также о влиянии розничного ценообразования и стратегий сетей.
Послепраздничная коррекция: Ярко выражена на сливочном масле (особенно премиум), которое было главным праздничным продуктом.
Стабильность премиум-сегмента: Сыр и сливки показывают устойчивость, что указывает на сформировавшийся и менее волатильный спрос.
Экспортное давление: Падение цен на СОМ/СЦМ — тревожный сигнал для экспортно-ориентированных производителей, может указывать на глобальные экономические или логистические сложности.
В конце января-феврале можно ожидать постепенного укрепления цен на сырое молоко (подготовка к масленице) и роста цен на сливочное масло и сыры на фоне сезонного роста спроса. Цены на молочную гастрономию будут расти быстрее, чем на сырье.
Сейчас благоприятное время для заключения контрактов на сырье по относительно низким ценам. Для покупателей готовой продукции стоит рассмотреть стратегические закупки сыра и масла до начала сезонного февральского роста.
МИРОВОЙ РЫНОК
Ценовой индекс по результатам торгов GDT увеличился впервые с августа 2025 года. Участники рынка предполагают, что рост цен почти на все биржевые товары свидетельствует о возобновлении спроса на молочные продукты на мировом рынке. Замедление темпов снижения цен на масло и сухое молоко наблюдалось в конце декабря 2025 года. По всей вероятности, ценовой индекс вышел в плюс на фоне уменьшения объемов проданных товаров на аукционе и увеличения количества его участников. По идее, цены выросли в период подготовки к Рамадану в мусульманских странах и финальной стадии подготовки в КНР к празднованию Китайского Нового года. Ценовой индекс GDT вырос после распространения Китаем новых тарифов на импорт сыров, молока и других молочных продуктов из ЕС в ответ на европейские тарифы на китайские электромобили.
Во вторник, 6 января, состоялись 395 торги GDT, по результатам которых ценовой индекс составил 1072, что на 64 пункта (+6,3%) больше по отношению к предыдущим торгам. Средняя цена на молочные продукты составила $3533. за то, что на 192 дол. больше по результатам предыдущего аукциона. В ходе торгов было продано 29282 т биржевых товаров, что на 4692 т меньше относительно результатов прошедшего аукциона. Минимальное предложение было зафиксировано на уровне 27936 т, а максимальное – на уровне 34923 т. В торгах приняли участие 177 операторов молочного рынка, что на 21 компанию больше по отношению к 16 декабря.
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.