Ключевые события:
Рынок перестал двигаться разнонаправленно. Начинается синхронизация: сырье дорожает, а цены на готовую жирную продукцию (масло, сыр) продолжают плановое снижение до точки старта для будущего роста. Это классическая предсезонная динамика.
Молоко сырое прибавило +3.0% за неделю. Это значимый рост после месячной стагнации и главный сигнал недели. Активные закупки переработчиков поддержали цену. Заводы, производящие масло и сыр, начали наращивать объемы заготовок сырья для выпуска продукции к Масленице. Спрос опередил сезонное предложение.
Молоко пастеризованное 3.2% прибавило 1.6% за неделю. Рост продолжается, но темпы замедлились. Розничные цены на полке, вероятно, достигли комфортного для сетей и потребителей уровня. Дальнейший рост будет напрямую зависеть от себестоимости сырья, которое только начало дорожать. Сейчас переработчики еще работают на более дешевом сырье прошлых недель.
СОМ по итогам недели продемонстрировало слабое снижение после попытки роста. Рынок сухих продуктов не включился в общий тренд. Экспортный спрос остается вялым. Внутренний спрос (комбикорма, кондитерка) не может компенсировать избыток предложения. СОМ становится "тихой гаванью" на фоне ажиотажа вокруг жирного сырья. СЦМ также показало небольшое снижение после роста. Это подтверждает, что драйверы роста сейчас — внутри страны и связаны с жировым сегментом, а не с сухими продуктами.
Сливки 22% вернулись к росту. Это прямое следствие подорожания сырого молока и усиления спроса со стороны маслоделов. Переработчики масла увеличивают закупки сливок. Сливки становятся дефицитным и востребованным полуфабрикатом.
Падение стоимости полутвердых сыров остановилось, наметился небольшой рост. Рынок переварил давление розничных сетей. Оптовики и сети начинают формировать страховые запасы сыра к февральским праздникам, ожидая, что дальнейшее снижение маловероятно.
Падение цен на сливочное масло замедляется, особенно в премиум-сегменте (82.5%). Продавцы достигли ценового минимума, ниже которого продавать невыгодно. Начались первые осторожные закупки со стороны розницы для подготовки к промо-акциям. Растущая цена на сырье и сливки дает производителям масла сильный аргумент для остановки снижения и объявления о будущем росте.
Творог и сметана показали полную стабилизацию. Рынок этих продуктов нашел равновесие после январской коррекции. Спрос и предложение сбалансированы. Дальнейшая динамика будет пассивно следовать за изменением себестоимости сырья.
Сыворотка сухая демонстрирует небольшой рост. Увеличение объемов производства сыра и творога (как побочный продукт) не привело к избытку сыворотки. Значит, спрос со стороны производителей БАДов, спортивного питания и комбикормов остается стабильно высоким.
МИРОВОЙ РЫНОК
По результатам торгов GDT, выросли цены на обезвоженный молочный жир, сливочное масло, сухое цельное молоко и сухое обезжиренное молоко на фоне замедления объемов производства молока-сырья в Океании и активизации спроса в канун Китайского Нового года и Рамадана. Впрочем, снизились цены на сыры на фоне перепроизводства товара в Европе и на лактозу из-за замедления спроса в начале года.
Во вторник, 20 января, состоялись 396 торги GDT , по результатам которых ценовой индекс составил 1088 , что на 16 пунктов (+1,5%) больше относительно предыдущих торгов. Средняя цена на молочные продукты составила 3615 долларов. за то, что на 82 дол. больше по результатам предыдущего аукциона. В ходе торгов было продано 27821 т биржевых товаров, что на 1461 т меньше относительно результатов прошедшего аукциона. Минимальное предложение было зафиксировано на уровне 27999 т, а максимальное – на уровне 35056 т. В торгах приняли участие 164 оператора молочного рынка, что на 13 компаний меньше относительно 6 января.
Еженедельные обзоры молочного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.