Согласно отчёту Innova Market Insights, 29% потребителей по всему миру употребляют молоко и смешанные с молоком напитки ежедневно, а 35% делают это от двух до шести раз в неделю. За последние пять лет количество новых запусков продуктов в этой категории выросло почти на 8%. Прогнозируется, что рост доходов с 2024 по 2025 год составит 4,1%.
Ключевые факторы покупки
Innova Market Insights выделяет вкус (52%), пользу для здоровья (44%) и удобство (24%) как главные факторы продаж ароматизированных молочных напитков. Продукты, ориентированные на персонализированное здоровье, становятся всё более значимыми, особенно те, которые богаты белками, витаминами и минералами. Белковые продукты показали рост на 48%, главным образом среди поколения X и миллениалов.
Различия по поколениям
Молодые потребители (миллениалы и поколение Z) предпочитают продукты, обогащённые витаминами и минералами, в то время как более старшие потребители отдают предпочтение напиткам с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Также растёт спрос на напитки с пониженным содержанием жиров и сахара.
Тренд 2026 года: «Напитки с целью»
Одна из ведущих тенденций 2026 года — «Напитки с целью». Эти продукты не только богаты белками и клетчаткой, но и обогащены витаминами и минералами для поддержки физического и психического здоровья, здоровья кишечника и иммунной системы. Акцент также делается на здоровое старение, управление весом и спортивные достижения.
Молочные компании предлагают разнообразные продукты — от высокобелковых напитков до инновационных гибридных решений, включая варианты без карагенана и популярные вкусы, такие как матча-латте, наряду с традиционными шоколадом и ванилью.
