Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
Обзоры молочного рынка и отрасли на Milknet.ru: аналитика, технологии, мнения специалистов, статьи. Мы публикуем в нашей новостной ленте только актуальную деловую информацию про молочный рынок и отрасль.
Рентабельность молочного производства в России оказалась под угрозой, что привело к резкому сокращению числа новых игроков на рынке. За первые пять месяцев 2026 года регистрация предприятий в этом сегменте упала на 45% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а общее количество...
Работа в молочной отрасли воспринимается как престижная большинством россиян, что свидетельствует о положительном имидже этой сферы деятельности. Согласно совместному исследованию компании "Логика молока" и Аналитического центра НАФИ, 56% опрошенных считают такие профессии...
Молоко айрширских коров представляет собой особо ценный сырьевой продукт для переработчиков и сыроделов, выделяясь на фоне других пород благодаря своему биохимическому составу и технологическим характеристикам. Его высокая жирность и уникальная структура обеспечивают превосходные качества при...
Инвестиционная активность в российском агропромышленном комплексе демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению, что создает риски для дальнейшего развития отрасли. По оценке Центробанка, объем вложений в основной капитал сельского хозяйства в 2025 году сократился на 3,6%, следуя общей...
Отрасль сельского хозяйства России, ключевая для экономики, сталкивается с неожиданным спадом после периода роста. По данным Минэкономразвития, в 2026 году ожидается снижение производства на 1,4%, что контрастирует с ранее прогнозировавшимся ростом в 3,9%. Причины этого снижения включают...
Сельское хозяйство России сталкивается с продолжающимся спадом инвестиционной активности, что ограничивает возможности для дальнейшего роста отрасли. По оценке Центробанка, вложения в основной капитал агропромышленного комплекса в прошлом году снизились на 3,6%. В целом по экономике спад составил...
Инвестиционная активность в российском агропромышленном комплексе продолжает сокращаться, что отражает общую осторожность бизнеса в условиях дорогих денег и снижающейся рентабельности. По оценке Центробанка, объем вложений в основной капитал сельского хозяйства в 2025 году снизился на...
Оригинал - https://ab-centre.ru/news/ceny-na-produkty-pitaniya-v-rossii-i-ih-izmenenie-za-nedelyu-mesyac-i-god-dannye-na-27-aprelya-2026-goda Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно...
Стабильность производства сыров и творога в России оказалась под угрозой из-за изменяющихся вирусов, способных вызывать потери до 10% ферментационных процессов, что грозит миллиардами рублей убытков. К такому выводу пришли специалисты Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и...
Рост стоимости базового питания на 2,6% за два месяца отражает изменение потребительских расходов россиян. По данным ассоциации "Руспродсоюз", в марте 2026 года месячная минимальная корзина продуктов оценивается в 7 712,4 рубля. Наиболее высокие цены отмечаются на Чукотке (19 784,4...
В 2025 году российская молочная промышленность столкнулась с серьёзными экономическими вызовами, но большинство крупных переработчиков смогло сохранить прибыльность, хотя и на сниженном уровне рентабельности. Эксперты указывают, что основной причиной падения прибыльности стало сокращение...
Пасхальные куличи стали обходиться россиянам дешевле, что способствует доступности праздничной выпечки. По данным ассоциации "Руспродсоюз", средняя стоимость приготовления кулича за год снизилась на 2,2%, составив 230 рублей против прежних 235,9 руб. Для расчёта использовался рецепт,...
Давление на маржинальность и эффективность ассортиментной модели становится критическим для российских молочных переработчиков из-за усиления конкуренции. К 2026 году число брендов на одной полке в отдельных категориях может достигать 12, что создаёт серьёзные вызовы для рынка. Широта...
Для повышения прибыльности молочного производства эксперты советуют производителям ориентироваться на долгосрочные контракты и активное внедрение генетических технологий, что позволит стабилизировать доходы даже при колебаниях закупочных цен. Артем Белов отметил, что производство товарного...
Растительные альтернативы молочным продуктам становятся заметной частью здорового питания в России, привлекая не только вегетарианцев, но и широкую аудиторию, стремящуюся снизить потребление лактозы и насыщенных жиров. В 2025 году продажи таких продуктов в натуральном выражении увеличились на...
Прорыв в селекции может увеличить производство молока в Ленинградской области на 30%, используя существующие площади. Учёные Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины представили телят, полученных с помощью технологии экстракорпорального получения эмбрионов (IVP),...
Рынок молочной продукции в России демонстрирует заметный перекос в сторону более дорогих и готовых к употреблению товаров, что привело к значительному росту выручки при скромном увеличении физических объёмов. Совместный анализ данных, проведённый СберАналитикой, системой маркировки «Честный...
Исследование выявило, что вкус, натуральность и польза для здоровья являются главными приоритетами для россиян при покупке молочной продукции, оказывая прямое влияние на потребительские привычки и предпочтения в торговых точках. Согласно данным совместного исследования компании «Логика...
Развитие молочного рынка России демонстрирует разнонаправленные тренды, что открывает возможности для укрепления позиций компаний, предлагающих качественные и востребованные продукты. Несмотря на фиксируемое некоторыми участниками замедление темпов роста потребления, отдельные предприятия...
Рынок сырого молока переживает сложный период ценовой корректировки, что непосредственно влияет на доходы фермеров и стабильность отрасли. Эта фаза, начавшаяся в четвертом квартале 2025 года, является естественной реакцией на дисбаланс между ростом производства и снижением потребительского спроса,...
Новый функциональный молочный продукт, обогащённый хелатным железом, может стать важным шагом в решении дефицита этого микроэлемента среди населения. Разработка позволяет повысить усвоение железа организмом до 2–4 раз по сравнению с традиционными добавками, не вызывая при этом риска...
Около девяти процентов молочной продукции, прошедшей проверку за период с 2016 по 2025 год, оказались подделками — это означает, что каждый десятый продукт из исследованной выборки содержит скрытые добавки или не соответствует заявленному составу. Среди наиболее часто фальсифицируемых...
Новый механизм проверки качества молочной продукции, созданный при участии производителей и ритейлеров, может значительно повысить безопасность товаров на полках и укрепить доверие потребителей к отечественному рынку. Система основана на обязательных взаимных проверках и прозрачной передаче...
Эксперты компании Health & Nutrition прогнозируют увеличение производства молока среди ведущих мировых экспортеров на 1,6% к концу 2025 года. Такой умеренный рост обусловлен улучшением рентабельности для производителей, благоприятными погодными условиями и стабильностью рынка кормов. США и...
Казанский молочный комбинат продолжает свою широкомасштабную модернизацию, внедряя современное оборудование от немецкой компании NOVOPAC. Новая линия, предназначенная для упаковки йогуртов, сметаны, термостатных продуктов и десертов, имеет производительность до 15,000 стаканов в час. В...
