Для полноценного использования всех возможностей нашего сервиса необходимо заполнить и подтвердить обязательные поля в вашем профиле:
Благодарим за уделённое внимание!
Обзоры молочного рынка и отрасли на Milknet.ru: аналитика, технологии, мнения специалистов, статьи. Мы публикуем в нашей новостной ленте только актуальную деловую информацию про молочный рынок и отрасль.
Летняя жара становится настоящей угрозой для молочных ферм, где содержатся голштинские коровы. Эти животные крайне чувствительны к повышенным температурам, что напрямую влияет на их продуктивность и здоровье. Все дело в их уникальной физиологии, которая требует строгого контроля...
В первом полугодии 2026 года экспорт мороженого из России показал значительный рост, что открывает новые возможности для отечественных производителей. По данным экспертов, объем поставок увеличился на 27% в натуральном выражении и на 18% в стоимостном, достигнув 10 тыс. тонн на сумму около $43...
Фермеры юга России сталкиваются с кризисом: закупочные цены на сырое молоко упали на 20–30%, что ставит под угрозу рентабельность их бизнеса. Производители вынуждены выбирать между работой в убыток или сокращением поголовья, а некоторые уже задумываются о полном выходе из отрасли. Сергей...
В первом полугодии 2026 года сельское хозяйство России столкнулось с серьезными вызовами, что отразилось на финансовых показателях ключевых отраслей. По данным Росстата, доля прибыльных хозяйств в растениеводстве и животноводстве снизилась до 71,5%, что на 8 процентных пунктов меньше, чем годом...
Потребительская инфляция в России замедлилась до 0,04% за неделю с 21 по 27 июля 2026 года, что может положительно сказаться на покупательной способности населения и стабильности рынка. В сегменте продовольственных товаров цены изменились на 0,17% н/н. При этом цены на плодоовощную продукцию...
С 1 января 2028 года в России начнут действовать обновленные стандарты на творожные глазированные сырки, что повысит качество продукта и защитит потребителей от фальсификата. Новый ГОСТ включает актуализированные технические требования к продукту, а также обновленные методы контроля, которые...
Рынок полутвердых сыров в России столкнулся с серьезными вызовами: стагнация внутреннего спроса и рекордные запасы на складах создают "ценовые ножницы" для производителей. В то же время отрасль демонстрирует высокую степень консолидации, что открывает новые перспективы для...
Специалисты в области сыроварения могут рассчитывать на более высокие доходы: средняя зарплата технологов выросла до 100 тыс. рублей в месяц. По данным пресс-службы "Авито Работы", рост составил 25% по сравнению с прошлым годом. "Наиболее заметная динамика среди рассматриваемых...
Потребители всё чаще обращают внимание на состав продуктов, что существенно влияет на их выбор. Исследование Роскачества и «Самоката» показало, что 56% россиян в первую очередь смотрят на состав, а 24% — на срок годности. Согласно данным, 46% респондентов предпочитают продукты...
В первом полугодии 2026 года российская пищевая промышленность продемонстрировала устойчивый рост, что может существенно повлиять на рынок продовольствия и потребительские привычки. По данным Росстата, производство белого свекловичного сахара увеличилось на 15,5%, достигнув 740 тыс. тонн, что...
Современные потребители все чаще ищут продукты, которые не только насыщают, но и приносят дополнительную пользу для здоровья. Именно поэтому функциональные продукты, обогащенные биоактивными компонентами, становятся стандартом на рынке здорового питания. Ученые из Сербии разработали...
Российские молочные компании активно наращивают экспорт, что открывает новые возможности для отрасли и укрепляет позиции на международных рынках. В первом полугодии 2026 года наблюдался значительный рост поставок по всем ключевым категориям. Сыры и творог обеспечили 28% экспортной выручки,...
Потребительская инфляция в России за неделю с 14 по 20 июля 2026 года составила 0,17% н/н, что может повлиять на бюджет домохозяйств. В сегменте продовольственных товаров цены изменились на 0,11% н/н, при этом плодоовощная продукция подешевела на 1,0% н/н. Среди овощей наиболее значительное...
В первом полугодии 2026 года агрострахование демонстрирует значительный рост спроса, однако остаются проблемы с субсидированием в разных регионах. Это стало ключевой темой обсуждения на заседании Минсельхоза России 22 июля. Корней Биждов отметил, что растет интерес к страховой защите как в...
«Логика молока» возглавила рейтинг крупнейших переработчиков молока в России по итогам 2025 года, обогнав «Вимм-Билль-Данн» и достигнув выручки в 167,1 млрд руб. Это на 17,9% больше, чем годом ранее. Компания не только укрепила свои позиции, но и продемонстрировала...
Молодые специалисты, выбирающие карьеру в агропромышленном комплексе, рассчитывают на зарплату около 80 тысяч рублей в месяц. Это существенно влияет на стратегии привлечения и удержания кадров в отрасли. Российские предприятия АПК укомплектованы работниками на 95%, что подтверждает данные...
Система ветеринарного контроля над сырым молоком сталкивается с массовыми нарушениями, что создаёт риски для прослеживаемости и безопасности продукции. Анализ данных за апрель 2026 года выявил широкое распространение заведомо ложных сведений, вносимых государственными ветеринарными врачами при...
Рост доходов крупнейших производителей продуктов питания и напитков в России демонстрирует устойчивость отрасли, несмотря на внешние вызовы. По итогам прошлого года совокупная выручка десяти ведущих компаний увеличилась на 8,7%, превысив отметку в 3 трлн руб., согласно исследованию INFOLine. В...
Для расширения присутствия российских товаров на международных рынках, особенно через зарубежные маркетплейсы, может потребоваться создание единого оператора. Согласно материалам Всероссийской академии внешней торговли (ВАВТ) Минэкономразвития, такой оператор способен снять с бизнеса избыточную...
Страховым компаниям в агросекторе рекомендовано пересмотреть процессы экспертизы, чтобы помочь клиентам сократить расходы на топливо. Президент Национального союза агростраховщиков Корней Биждов сообщил, что союз уверен в скорой стабилизации топливной ситуации в аграрных регионах и на этот период...
Рентабельность молочного производства в России оказалась под угрозой, что привело к резкому сокращению числа новых игроков на рынке. За первые пять месяцев 2026 года регистрация предприятий в этом сегменте упала на 45% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а общее количество...
Работа в молочной отрасли воспринимается как престижная большинством россиян, что свидетельствует о положительном имидже этой сферы деятельности. Согласно совместному исследованию компании "Логика молока" и Аналитического центра НАФИ, 56% опрошенных считают такие профессии...
Молоко айрширских коров представляет собой особо ценный сырьевой продукт для переработчиков и сыроделов, выделяясь на фоне других пород благодаря своему биохимическому составу и технологическим характеристикам. Его высокая жирность и уникальная структура обеспечивают превосходные качества при...
Инвестиционная активность в российском агропромышленном комплексе демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению, что создает риски для дальнейшего развития отрасли. По оценке Центробанка, объем вложений в основной капитал сельского хозяйства в 2025 году сократился на 3,6%, следуя общей...
Отрасль сельского хозяйства России, ключевая для экономики, сталкивается с неожиданным спадом после периода роста. По данным Минэкономразвития, в 2026 году ожидается снижение производства на 1,4%, что контрастирует с ранее прогнозировавшимся ростом в 3,9%. Причины этого снижения включают...
