Обзоры молочного рынка и отрасли на Milknet.ru

Вход Регистрация

Регион

Обзоры молочного рынка и отрасли

Обзоры молочного рынка и отрасли на Milknet.ru: аналитика, технологии, мнения специалистов, статьи. Мы публикуем в нашей новостной ленте только актуальную деловую информацию про молочный рынок и отрасль.

19 мая

10:16

Работа в молочной отрасли признана престижной большинством россиян

Работа в молочной отрасли воспринимается как престижная большинством россиян, что свидетельствует о положительном имидже этой сферы деятельности. Согласно совместному исследованию компании "Логика молока" и Аналитического центра НАФИ, 56% опрошенных считают такие профессии...

08:06

Уникальные свойства айрширского молока: почему его ценят переработчики и сыроделы

Молоко айрширских коров представляет собой особо ценный сырьевой продукт для переработчиков и сыроделов, выделяясь на фоне других пород благодаря своему биохимическому составу и технологическим характеристикам. Его высокая жирность и уникальная структура обеспечивают превосходные качества при...

15 мая

10:27

Инвестиции в АПК продолжают снижаться: в 2025 году падение составило 3,6%

Инвестиционная активность в российском агропромышленном комплексе демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению, что создает риски для дальнейшего развития отрасли. По оценке Центробанка, объем вложений в основной капитал сельского хозяйства в 2025 году сократился на 3,6%, следуя общей...

14 мая

10:03

Сельхозпроизводство РФ в 2026 году: от роста к спаду и новым прогнозам

Отрасль сельского хозяйства России, ключевая для экономики, сталкивается с неожиданным спадом после периода роста. По данным Минэкономразвития, в 2026 году ожидается снижение производства на 1,4%, что контрастирует с ранее прогнозировавшимся ростом в 3,9%. Причины этого снижения включают...

09:53

АПК России продолжает терять инвестиции: в 2025 году их объем сократился на 3,6%

Сельское хозяйство России сталкивается с продолжающимся спадом инвестиционной активности, что ограничивает возможности для дальнейшего роста отрасли. По оценке Центробанка, вложения в основной капитал агропромышленного комплекса в прошлом году снизились на 3,6%. В целом по экономике спад составил...

13 мая

10:29

Инвестиции в АПК продолжают снижаться: в 2025 году падение составило 3,6%

Инвестиционная активность в российском агропромышленном комплексе продолжает сокращаться, что отражает общую осторожность бизнеса в условиях дорогих денег и снижающейся рентабельности. По оценке Центробанка, объем вложений в основной капитал сельского хозяйства в 2025 году снизился на...

12 мая

09:35

Динамика цен на продовольственные товары в России: недельные, месячные и годовые изменения по состоянию на 27 апреля 2026 года

Оригинал - https://ab-centre.ru/news/ceny-na-produkty-pitaniya-v-rossii-i-ih-izmenenie-za-nedelyu-mesyac-i-god-dannye-na-27-aprelya-2026-goda Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно...

27 апреля

07:44

До 10% сбоев в производстве молочной продукции связаны с бактериофагами, выявило исследование

Стабильность производства сыров и творога в России оказалась под угрозой из-за изменяющихся вирусов, способных вызывать потери до 10% ферментационных процессов, что грозит миллиардами рублей убытков. К такому выводу пришли специалисты Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и...

21 апреля

08:55

Стоимость минимального продуктового набора для россиян увеличилась на 2,6% за два месяца

Рост стоимости базового питания на 2,6% за два месяца отражает изменение потребительских расходов россиян. По данным ассоциации "Руспродсоюз", в марте 2026 года месячная минимальная корзина продуктов оценивается в 7 712,4 рубля. Наиболее высокие цены отмечаются на Чукотке (19 784,4...

14 апреля

08:35

Молочная отрасль в 2025 году: выживание и адаптация в условиях экономических трудностей

В 2025 году российская молочная промышленность столкнулась с серьёзными экономическими вызовами, но большинство крупных переработчиков смогло сохранить прибыльность, хотя и на сниженном уровне рентабельности. Эксперты указывают, что основной причиной падения прибыльности стало сокращение...

7 апреля

08:36

В России подешевело приготовление пасхальных куличей

Пасхальные куличи стали обходиться россиянам дешевле, что способствует доступности праздничной выпечки. По данным ассоциации "Руспродсоюз", средняя стоимость приготовления кулича за год снизилась на 2,2%, составив 230 рублей против прежних 235,9 руб. Для расчёта использовался рецепт,...

30 марта

07:48

Конкуренция в молочной отрасти: до 12 брендов на полке снижают маржинальность

Давление на маржинальность и эффективность ассортиментной модели становится критическим для российских молочных переработчиков из-за усиления конкуренции. К 2026 году число брендов на одной полке в отдельных категориях может достигать 12, что создаёт серьёзные вызовы для рынка. Широта...

19 марта

08:15

Производителям молока рекомендовано учитывать долгосрочные контракты и генетические технологии для повышения прибыльности

Для повышения прибыльности молочного производства эксперты советуют производителям ориентироваться на долгосрочные контракты и активное внедрение генетических технологий, что позволит стабилизировать доходы даже при колебаниях закупочных цен. Артем Белов отметил, что производство товарного...

18 марта

08:09

Рост продаж растительных аналогов молочной продукции в России достиг 18,4% в 2025 году

Растительные альтернативы молочным продуктам становятся заметной частью здорового питания в России, привлекая не только вегетарианцев, но и широкую аудиторию, стремящуюся снизить потребление лактозы и насыщенных жиров. В 2025 году продажи таких продуктов в натуральном выражении увеличились на...

6 марта

08:09

Генетически модифицированные телята способны поднять продуктивность молочной отрасли на 30%

Прорыв в селекции может увеличить производство молока в Ленинградской области на 30%, используя существующие площади. Учёные Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины представили телят, полученных с помощью технологии экстракорпорального получения эмбрионов (IVP),...

4 марта

08:53

Рост продаж молочных десертов на 38% в 2025 году отражает сдвиг в потребительских предпочтениях

Рынок молочной продукции в России демонстрирует заметный перекос в сторону более дорогих и готовых к употреблению товаров, что привело к значительному росту выручки при скромном увеличении физических объёмов. Совместный анализ данных, проведённый СберАналитикой, системой маркировки «Честный...

08:27

Ключевые факторы выбора молочных продуктов россиянами

Исследование выявило, что вкус, натуральность и польза для здоровья являются главными приоритетами для россиян при покупке молочной продукции, оказывая прямое влияние на потребительские привычки и предпочтения в торговых точках. Согласно данным совместного исследования компании «Логика...

3 марта

08:13

Стратегические перспективы молочной отрасли до 2026 года

Развитие молочного рынка России демонстрирует разнонаправленные тренды, что открывает возможности для укрепления позиций компаний, предлагающих качественные и востребованные продукты. Несмотря на фиксируемое некоторыми участниками замедление темпов роста потребления, отдельные предприятия...

17 февраля

07:52

Закупочные цены на сырое молоко корректируются, стабилизация ожидается в ближайшие месяцы

Рынок сырого молока переживает сложный период ценовой корректировки, что непосредственно влияет на доходы фермеров и стабильность отрасли. Эта фаза, начавшаяся в четвертом квартале 2025 года, является естественной реакцией на дисбаланс между ростом производства и снижением потребительского спроса,...

27 января

08:31

Учёные СКФУ разработали молочный продукт с улучшенной биодоступностью железа

Новый функциональный молочный продукт, обогащённый хелатным железом, может стать важным шагом в решении дефицита этого микроэлемента среди населения. Разработка позволяет повысить усвоение железа организмом до 2–4 раз по сравнению с традиционными добавками, не вызывая при этом риска...

08:19

Доля фальсифицированной молочной продукции в России составляет 9% — Роскачество

Около девяти процентов молочной продукции, прошедшей проверку за период с 2016 по 2025 год, оказались подделками — это означает, что каждый десятый продукт из исследованной выборки содержит скрытые добавки или не соответствует заявленному составу. Среди наиболее часто фальсифицируемых...

1 декабря 2025

08:39

Союзмолоко и АКОРТ запустили систему взаимного контроля качества молочной продукции

Новый механизм проверки качества молочной продукции, созданный при участии производителей и ритейлеров, может значительно повысить безопасность товаров на полках и укрепить доверие потребителей к отечественному рынку. Система основана на обязательных взаимных проверках и прозрачной передаче...

25 сентября 2025

08:22

США и Новая Зеландия лидируют по темпам роста молочного производства

Эксперты компании Health & Nutrition прогнозируют увеличение производства молока среди ведущих мировых экспортеров на 1,6% к концу 2025 года. Такой умеренный рост обусловлен улучшением рентабельности для производителей, благоприятными погодными условиями и стабильностью рынка кормов. США и...

1 августа 2025

08:39

Казанский молочный комбинат обновляет производственные мощности с новой линией для упаковки йогуртов

Казанский молочный комбинат продолжает свою широкомасштабную модернизацию, внедряя современное оборудование от немецкой компании NOVOPAC. Новая линия, предназначенная для упаковки йогуртов, сметаны, термостатных продуктов и десертов, имеет производительность до 15,000 стаканов в час. В...

26 февраля 2021

10:36

IFCN: мировые цены на молоко выросли на 25% за последние 6 месяцев

На вебинаре, организованном компанией, была представлена обновленная статистика, обзор цен на молочные продукты и динамика их изменения за последние несколько лет. Если рост цен не прекратится, эксперты не исключают развитие кризиса в отрасли, пишет The DairyNews. Элис Дипенброк представила...

Предыдущая

1
2
3
…
40

Следующая

Бесплатный доступ к прогнозу цен

Создан ваш Личный кабинет

Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.