На мировых рынках наблюдается рост цен на говядину: в сентябре стоимость килограмма достигла 6,9 долларов, что на 10% выше прошлогодних показателей. Основными причинами стали увеличение издержек и снижение объемов производства. Эксперты допускают, что эта тенденция может отразиться и на российском рынке. Однако представители АКОРТ подчеркивают, что цены на социально значимые виды говядины в федеральных торговых сетях остаются стабильными.
С начала текущего года минимальная цена говядины на кости снизилась почти на 7%, с 319 до 297 рублей за килограмм. Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов отметил, что за год (с сентября 2024 по сентябрь 2025) цены на говядину на кости выросли на 4,3%, что значительно ниже уровня годовой инфляции. Цены на куриное мясо и свинину также демонстрируют умеренную динамику: минимальная стоимость тушки бройлера в торговых сетях практически не изменилась, а свинины на кости снизилась на 2,5%.
По мнению Станислава Богданова, стабильность цен обусловлена достаточным предложением мяса на рынке, сбалансированным спросом и активными действиями торговых сетей по сдерживанию стоимости базовых мясных категорий.
Несмотря на небольшое сокращение внутреннего производства говядины на 3,5% за первое полугодие 2025 года, российский рынок обеспечивается необходимым объемом продукции за счет импортных поставок из Белоруссии, Бразилии, Индии, Аргентины и Уругвая, как отмечает Национальный союз производителей говядины.
