В мае было забито чуть более миллиона голов крупного рогатого скота, что на 7,3% меньше, чем годом ранее.
Цепочка поставок говядины переживает один из самых медленных периодов за последнее десятилетие. Сочетание сокращения предложения скота, вызванного тремя годами неблагоприятных погодных условий, а также снижение внутреннего потребления из-за потери покупательной способности создают сложную ситуацию для аргентинской мясоперерабатывающей промышленности. Однако сильный рост международных цен и увеличение экспорта, особенно в США, оказывают некоторую поддержку сектору.
Это отражено в ежемесячном экономическом отчете за май, подготовленном CICCRA (Торгово-промышленной палатой мясной и мясной промышленности Аргентинской Республики), президент которой, Мигель Скьярити, резюмировал ситуацию, отметив, что «мясная промышленность работает на исторически низком уровне».
Снижение объемов производства задает темп рынку.
В мае было забито чуть более миллиона голов крупного рогатого скота, что на 7,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. За первые пять месяцев года было забито 4,94 миллиона голов, что на 9,8% меньше, чем за тот же период 2015 года, и является самым низким уровнем активности за этот период за последние десять лет.
Согласно отчету, снижение доступности скота является следствием интенсивной ликвидации племенного поголовья и запасов, произошедшей в период с 2022 по 2024 год, вызванной чередой неблагоприятных погодных явлений.
В этих условиях производство говядины за первые пять месяцев года сократилось на 7,3%, составив 1,168 миллиона тонн говядины с костями.
Внутреннее потребление снизилось до 47,5 килограммов на душу населения.
Обратной стороной снижения производства является значительное падение внутреннего потребления. По данным CICCRA, видимое потребление говядины сократилось на 11,1% в годовом исчислении в период с января по май, а потребление на душу населения упало до 47,5 килограммов на человека в год, что является одним из самых низких уровней за последние десятилетия.
Шиарити объяснил эту ситуацию потерей покупательной способности потребителей.
«Дефицит в сочетании с потерей покупательной способности привели к тому, что внутреннее потребление сократилось на 11% в период с прошлого года по текущий год».
В отчете подчеркивается, что резкий относительный рост цен на говядину напрямую повлиял на внутренний спрос, сократив объем, поглощенный внутренним рынком, более чем на 106 000 тонн по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
Экспорт получает поддержку за счет международных цен.
В то время как внутренний рынок теряет темпы роста, экспорт по-прежнему остается основной опорой экономической активности.
Несмотря на то, что объемы поставок в апреле снизились на 12,5% по сравнению с тем же месяцем 2025 года, международные цены продемонстрировали значительное восстановление. Средняя экспортная цена достигла 8 290 долларов за тонну, что на 40,3% выше цены, зафиксированной годом ранее.
«Мы сталкиваемся с тем, что экспортный бизнес, в основном в Китай, компенсирует падение объемов за счет сильного роста международных цен, которые более чем на 40% превышают прошлогодние показатели», — подчеркнул Скьярити.
Китай остается основным покупателем аргентинской говядины, хотя его относительная доля на рынке сократилась. В апреле на его долю приходилось 47,2% поставок, в то время как Соединенные Штаты закрепили свой стремительный рост и теперь составляют 29,2% от общего объема экспорта.
За первые четыре месяца года объем продаж в США вырос на 132,3%, а стоимость — на 178% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, что сделало этот рынок самым быстрорастущим рынком для аргентинской говядины.
Небольшое облегчение для потребителя
После нескольких месяцев резкого роста в мае наблюдалась некоторая стабильность на прилавках супермаркетов. Категория мяса и мясных продуктов показала лишь 0,2% ежемесячного роста, в то время как продажи говядины, согласно исследованию INDEC, в среднем снизились на 0,7%.
Среди основных отрубов, доля жаркого снизилась на 1,6%, за ним следуют огузок (-0,8%), огузок (-0,6%) и обычный фарш (-0,4%).
«В местных супермаркетах цены на говядину немного снизились по сравнению с маем», — отметил Шиарити.
Сектор, который надеется восстановить запасы
Помимо улучшения показателей экспорта, основная ситуация по-прежнему обусловлена нехваткой скота. Показатели убоя свидетельствуют о замедлении темпов ликвидации стада, что может постепенно способствовать восстановлению национального поголовья скота.
Однако для мясоперерабатывающей промышленности первоочередной задачей остается поддержание деятельности в условиях ограниченного предложения скота и слабого внутреннего потребления. На данный момент международные рынки и улучшение экспортных цен помогают частично компенсировать этот спад и поддерживать цепочку поставок, которая переживает один из самых сложных периодов за последние годы.
