Улучшение цен на некоторые продукты не привело к увеличению спроса, и внутреннее потребление мяса продолжает снижаться на фоне падения доходов.
Потребление говядины внутри страны снижается, достигнув самого низкого уровня за последние два десятилетия. Хотя цены на некоторые виды говядины снизились, ослабление покупательной способности продолжает ограничивать расходы домохозяйств.
Согласно отчету Торгово-промышленной палаты Аргентинской Республики (Ciccra) , потребление говядины на душу населения в мае составило 47,5 килограмма в год, что представляет собой снижение на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и сокращение на 3,1 килограмма на душу населения по сравнению с тем же месяцем 2025 года.
В целом, видимое потребление говядины снизилось на 11,1% в годовом исчислении, составив 855 750 метрических тонн в пересчете на вес туши за первые пять месяцев года. В абсолютном выражении внутреннее потребление сократилось на 106 710 метрических тонн в пересчете на вес туши по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Компания Ciccra объяснила снижение потребления потерей покупательной способности семей, которые продолжают испытывать на себе последствия резкого роста цен на говядину в последние месяцы. В отчете также отмечается, что в секторе мяса и мясных продуктов наблюдалось ежемесячное снижение средней цены на мясные отрубы на 0,7%, что стало вторым подряд месячным снижением.
Наибольшее снижение цены наблюдалось на килограмм ростбифа, упавший на 1,6% до средней цены в 17 237,3 доллара. Среди других отрубов, цена на которые снизилась, были: огузок (0,8% до 21 163,9 доллара), верхняя часть бедра (0,6% до 21 810,5 доллара), говяжий фарш (0,4% до 10 402,2 доллара) и лопатка (0,1% до 17 110,4 доллара). В то же время, цена коробки замороженных гамбургеров выросла на 2,5% до 7 759,4 доллара.
Внешний спрос растет, а производство мяса падает.
Экспорт говядины за первые пять месяцев года составил 312 200 тонн в пересчете на тушу, что на 5,1% больше, чем за аналогичный период 2025 года. Увеличение, эквивалентное дополнительным 15 060 тоннам, было в основном обусловлено спросом со стороны Соединенных Штатов.
Торговое соглашение, подписанное в начале года с этой страной, позволило расширить ежегодную беспошлинную квоту до 100 000 тонн, добавив еще 80 000 тонн к уже имеющимся у Аргентины 20 000 тоннам.
Экспорт в Китай сократился на 32% в годовом исчислении, в то время как поставки в Соединенные Штаты выросли на 25% в месячном исчислении.
Тем временем продажи в Китай, основное направление экспорта, в апреле сократились на 35,8% по сравнению с предыдущим месяцем и на 32% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В то же время поставки в США выросли на 25% по сравнению с предыдущим месяцем и утроились по сравнению с тем же месяцем прошлого года, достигнув 10 896 тонн и составив 29,2% от общего объема экспорта.
С другой стороны, производство говядины за 2026 год сократилось на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объем производства достиг 1,168 млн тонн в убойном весе, что примерно на 91 650 тонн меньше, чем за тот же период 2025 года.
Производство говядины с начала 2026 года сократилось на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В январе-мае этого года было забито 4,94 миллиона голов крупного рогатого скота, что представляет собой снижение на 9,8%. По данным Ciccra , это был самый низкий уровень активности в секторе за последние десять лет, в условиях сокращения предложения скота после трех лет интенсивной ликвидации племенного поголовья и стад из-за неблагоприятных погодных условий, которые влияют на сектор с 2022 года.
