Белорусская компания Primemilk запустила производство рикотты из молочной сыворотки

27 фев 2026, 09:20 102

Белорусское предприятие Primemilk, расположенное в Щучине, начало производство мягкого сыра рикотта из молочной сыворотки, расширяя ассортимент продуктов глубокой переработки вторичного молочного сырья.

Заместитель директора по качеству Наталья Куц отметила, что основным сырьем для рикотты является молочная сыворотка с уникальным химическим составом, богатая природными витаминами, минералами и сывороточными белками альбумина. Эта технология позволяет извлекать альбумин, создавая продукт с высокой питательной ценностью. В отличие от традиционной итальянской рикотты, белорусский вариант отличается более плотной текстурой, низкой жирностью (от 10%) и сладковатым вкусом. Продукция уже доступна в розничной сети под брендом «СВАЁ» через «Евроторг». Primemilk активно развивает глубокую переработку молока и сыворотки, занимая важную позицию в белорусском сегменте специализированной молочной продукции.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться