В Казахстане наблюдается ухудшение ситуации с пищевым мошенничеством: по итогам проверок было установлено, что до 12,4% образцов продуктов не соответствуют установленным требованиям. В ряде случаев обнаружены факты фальсификации молочной и мясной продукции. За десять месяцев было исследовано 16,181 образцов, из которых 1,942 показали нарушения (12,4%). Более 90% из них связаны с неверной маркировкой, в то время как 6,87% случаев касаются прямой фальсификации.
Это указывает на системные проблемы с прозрачностью происхождения продукции и достоверностью предоставляемой информации для потребителей. Наиболее распространённые схемы обмана включают замену молочного жира растительными аналогами, несоответствие жирнокислотного состава и использование красителей для имитации качества.
ДНК-анализ также выявил тревожные факты: в баранине была найдена ДНК птицы, в продуктах, где должна присутствовать говядина, её следа не обнаружено, а в колбасных изделиях была обнаружена соя. Это означает, что потребителям продаются продукты, которые не соответствуют заявленным на упаковке.
Фальсификация затрагивает даже мед, где выявлены нарушения по диастазному числу, что указывает на добавление сиропов или перегрев. Показатели доли трансжиров в спредах и маргаринах, наличие антибиотиков и загрязнение тяжелыми металлами также вызывают обеспокоенность. Ситуация ставит под сомнение доверие потребителей к молочному рынку, оказывает давление на добросовестных производителей и создаёт риски для экспорта из-за требований прослеживаемости.
Проверки проведены в аграрных регионах страны, таких как Алматинская и Восточно-Казахстанская области, где контроль осуществляется на двух уровнях: готовой продукции — санитарными органами и сырья — ветеринарными службами.
