19 декабря 2025 года в Костромской государственной сельскохозяйственной академии прошел VI Межрегиональный форум пчеловодов. В рамках форума была организована ярмарка, где местные пчеловоды представили широкий выбор продуктов из мёда и воска. Участники имели возможность узнать, чем костромской мёд отличается от южных монофлорных сортов, а также получить советы по правильному хранению и употреблению этого уникального продукта.
Елена Полякова, директор магазина «Много мёда», отметила, что костромской мёд отличается высокой биологической активностью, что подтверждается показателем дистазы, который у местных медов обычно превышает 20 (при минимуме по ГОСТу — 5). Это объясняется суровыми зимами и коротким летом, что требует от пчёл более качественного мёда для выживания.
Ольга Ежкова, владелица пасеки «Ежков», подчеркнула, что вкусовые качества мёда зависят не только от породы пчёл, но и от медоносов, с которых они собирают пыльцу. В этом году её пасека собрала порядка полтонны мёда.
Владимир Бабушкин, хозяин пчеловодческого хозяйства в Судиславском районе, рассказал о разнообразии своей продукции, включая натуральный мёд, пергу и прополис. Он также добавил, что уникальное разнообразие растений Костромской области способствует производству ароматного полифлорного мёда.
Пчеловод Уткир Жураев из Костромской ГСХА поделился информацией о молодом проекте университета, который включает в себя производство различных медовых продуктов и планы по созданию пчёлопакетов. На данный момент на пасеке находится 50 пчелосемей, которые живут как в традиционных ульях, так и в мобильных павильонах.
