Лабораторные исследования вяленой рыбы выявили несоответствия стандартам безопасности

19 ноя 2025, 10:05 235

Специалисты Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственного Россельхознадзору, завершили анализ образца вяленой камбалы. Исследования проводились в соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Результаты показали несоответствия по органолептическому показателю - запах продукта не соответствовал установленным нормам, что может указывать на нарушения условий хранения или производства, делая продукт непригодным для реализации. Кроме того, было обнаружено превышение по микробиологическим показателям, включая колиформные бактерии и количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Эти данные были внесены в информационную систему ФГИС «ВетИС» и доведены до владельца продукции. Эксперты указывают, что превышение норм свидетельствует о нарушениях санитарно-гигиенического режима, что может привести к пищевым инфекциям и отравлениям.

Источник: Fishretail.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться