На открытии Молочной Олимпиады, проходящей с 7 по 10 апреля в городе Аль-Айн (ОАЭ), организатор мероприятия Михаил Мищенко, ведущий аналитик в молочной индустрии, выделил основные вызовы, стоящие перед отраслью. В своем выступлении он проанализировал последние глобальные новости, отметив, что новые импортные пошлины США могут существенно повлиять на международные торговые отношения, затронув такие регионы, как Европейский Союз, Китай, Австралия, Новая Зеландия и Индию.
Мищенко акцентировал внимание на экспорте сыра, указав, что ЕС поставляет значительное количество продукции в США, в то время как США, в свою очередь, экспортирует сыры в Канаду и Мексику. Эксперт предупредил, что такие пошлины могут негативно сказаться на росте американского молочного сектора, который ежегодно экспортирует продукцию на сумму 8 миллиардов долларов. По расчетам USDEC, такое вмешательство может снизить потребление сыра в США на 21% в течение десяти лет, что обойдется 59 миллиардам долларов для американских фермеров.
Среди глобальных проблем молочной отрасли Мищенко выделил консолидацию производства, экологическую устойчивость, влияние зоозащитных движений и риски, связанные с заболеваниями животных. Также была подчеркнута актуальность точной ферментации как ключевого тренда, который может изменить рынок, создавая белки без участия животных.
Кроме того, Мищенко представил четыре сценария развития молочной отрасли, от сохранения традиционного производства до внедрения лабораторного молока, и призвал компании готовиться к значительным изменениям в потребительском спросе на молочные продукты.
