Мороженое из комаров в Венгрии запретили, но делать его из сверчков можно

Регион

Мороженое из комаров в Венгрии запретили, но делать его из сверчков можно

20 июн 2025, 11:27 138

На берегу озера Балатон в Венгрии открыли продажу необычного мороженого – его делают из сверчков. Такой десерт пока предлагают только в одном кафе, но он уже стал популярным, рассказывает портал Euro Puls.

Вначале изобретатель хотел делать мороженое из комаров, но в ЕС для употребления в еду разрешены только четыре вида насекомых, в том числе сверчки, мучные черви и саранча. Пришлось остановить выбор на сверчках.
Их закупают в Чехии – по вкусу они напоминают семечки. Десерт готовят на основе карамельно-шоколадного мороженого с орехами, а сверху посыпают обжаренными сверчками вместо сахарной крошки. По словам создателя, новинка расходится быстрее, чем прошлый хит заведения – мороженое со вкусом жареного сыра.
Это не первый эксперимент кафе – в меню уже были варианты с мятой и огурцом, а также сорбет из киви и шпината.
Продавать еду из насекомых в Евросоюзе разрешено с 2018 года. Тогда же в законодательстве ЕС закрепили понятие «инновационная еда».
По мнению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, сверчки и вообще насекомые – питательная и здоровая еда с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов. Кроме того, насекомые как альтернативный источник белка помогут Евросоюзу облегчить переход к более устойчивой продовольственной системе.

Источник: bfi-online.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться