Московская область активно ускоряет цифровизацию агропромышленного сектора, интегрируя робототехнику и искусственный интеллект в повседневные операции предприятий. Современные технологии значительно повышают эффективность и качество продукции, начиная от управления теплицами и заканчивая производством колбас.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия подчеркивает, что более десяти местных предприятий уже применяют новейшие цифровые решения для оптимизации процессов. Например, на заводе «Черкизово-Кашира» реализовано полностью автоматизированное производство колбас, где роботы выполняют все этапы — от приема сырья до упаковки готовой продукции, задействуя всего около 200 сотрудников.
На предприятии «Сыровар» в Дмитровском районе автоматизация улучшает процесс созревания сыра, а в «Истринской сыроварне» механизмы помогают в перевороте и очистке головок сыра. Такие инновации избавляют от необходимости привлекать до тридцати работников.
Несколько компаний, включая «ТК Подмосковье», «Агрокультура Групп» и «Луховицкие овощи», также применяют автоматизированные климат-контрольные системы в теплицах. В частности, на комплексе «Подмосковье» используется цифровая платформа «Эковижн», которая охватывает весь управленческий цикл, начиная от планирования до контроля качества. Это позволило сократить потери урожая вдвое и увеличить урожайность на 30 тонн с гектара в год.
Технологические новшества используются и в переработке: на мясокомбинате «Павловская Слобода» автоматизация упрощает формирование колбасных батонов и контроль их веса. Кроме того, кондитерская фабрика «ПОБЕДА» внедрила искусственный интеллект для разработки операционных процедур и мониторинга качества продукции.
В результате внедрения цифровых технологий наблюдается рост объемов производства, снижение потерь и сокращение издержек, что в свою очередь способствует укреплению продовольственной безопасности региона.
