На молочном рынке России 2025 года: снижение спроса приводит к рекордному увеличению запасов

Регион

На молочном рынке России 2025 года: снижение спроса приводит к рекордному увеличению запасов

30 дек 2025, 09:12 229

В 2025 году молочный рынок России столкнулся с серьезными вызовами: сокращение потребительского спроса на молочную продукцию, сопровождающееся ростом объемов производства, привело к значительному увеличению запасов на складах перерабатывающих предприятий. Несмотря на надежды на восстановление потребления к концу года, этого не произошло.

Генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов отметил, что 2025 год стал одним из самых нестабильных для отрасли за последние десять лет, поскольку потребление молочной продукции не вернулось на уровень 2024 года. В период с января по сентябрь наблюдалось среднее снижение спроса на 1,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что также отражает поведение покупателей, сторонящихся закупок из-за роста цен.

К концу года тем не менее появилась надежда на восстановление спроса, хотя его уровень еще далек от оптимального. Структура выпуска продукции также изменяется: в ответ на падающий спрос растет производство долгосрочных товаров, таких как сливочное масло и сыры. Тем временем запасы молочной продукции на складах продолжают увеличиваться, что вызывает необходимость пересмотра производственных стратегий на 2026 год.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться