Молочная промышленность продолжает сталкиваться с серьезной глобальной проблемой мастита — бактериальной инфекции вымени коров, которая значительно снижает продуктивность молока и ежегодно приводит к убыткам в размере 22 миллиардов долларов. Использование антибиотиков для лечения этой инфекции вызывает беспокойства из-за устойчивости бактерий и возможного загрязнения молока остатками препаратов.
Группа международных исследователей из Наньянского технологического университета Сингапура, совместно с Альянсом по исследованиям и технологиям Сингапура и Массачусетским технологическим институтом, разработала новые антимикробные соединения, способные предотвращать инфекции. Результаты их работы были опубликованы в журнале Nature Communications.
В ходе испытаний на ферме, новые соединения применялись на сосках коров и успешно предотвращали инфекции после воздействия патогенных бактерий. Профессор Мэри Чан, один из соруководителей исследования, отметила, что эти альтернативные препараты могут существенно изменить подход к борьбе с устойчивыми к антибиотикам бактериями, вызывающими мастит.
Кроме того, проведенные испытания показали, что новые соединения, известные как олигоимидазолиевые карбоновые кислоты, не влияют на качество молока и не вызывают серьезных побочных эффектов у животных. Эти средства уже заинтересовали сельскохозяйственные компании из Австралии, Бельгии, Малайзии и Новой Зеландии, которые ищут экологически безопасные альтернативы традиционным препаратам.
Ученые планируют дальнейшие испытания и сотрудничество с промышленными партнерами для коммерциализации новых антимикробных средств, которые могут помочь в решении проблем в молочном производстве.
