Растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка в Северной Америке стимулирует компании к созданию специализированных центров разработок. FrieslandCampina Ingredients открыла центр прикладных разработок в Нью-Джерси, чтобы ускорить вывод на рынок инновационных решений.
Этот комплекс, оснащенный современным оборудованием, включая гомогенизатор и автоклав для пищевых продуктов, позволяет клиентам тестировать продукцию в условиях, близких к промышленному производству. Центр является подразделением Глобального инновационного центра компании в Вагенингене в Нидерландах и располагается в североамериканском офисе продаж.
Инвестиции в центр соответствуют стратегии создания глобальной сети региональных центров прикладных разработок. В прошлом году аналогичный объект был представлен в Сингапуре. Их задача — приблизить возможности исследований к клиентам и адаптировать инновации к региональным потребительским трендам.
Согласно исследованиям, 40% американских потребителей считают заявления о высоком содержании белка важным фактором при покупке, а 8 из 10 американцев отдают приоритет потреблению белка хотя бы в одном приеме пищи в день. Потребители ищут продукты, сочетающие питательные свойства и превосходные органолептические показатели, что требует разработки рецептур, сохраняющих вкус, текстуру и стабильность при повышении содержания белка.
Благодаря расширенным аналитическим возможностям команды разработчиков могут с большей точностью оценить стабильность, текстуру и функциональность будущего продукта, обеспечивая успешное масштабирование лабораторных прототипов до коммерческого производства.
Ауке Зейлстра, региональный директор по продажам в Северной Америке, отметил: «Наш центр прикладных разработок — это стратегическая инвестиция в поддержку клиентов в Северной Америке». Он добавил: «Благодаря расширенным возможностям в области инноваций, мы можем еще более плотно сотрудничать с клиентами для решения задач по разработке рецептур и более быстрого вывода продукции на рынок».
Центр развивает более тесное сотрудничество с клиентами, усовершенствуя продукцию и устраняя технические неполадки непосредственно в момент разработки, что сокращает сроки создания новинок и минимизирует дорогостоящие пробные попытки на этапе подбора рецептуры.
Новый центр усиливает позиции FrieslandCampina Ingredients, позволяя извлекать выгоду из растущего спроса на решения в области функционального питания, особенно в категориях готовых к употреблению напитков, спортивного питания, молочных продуктов и витаминизированных продуктов для перекуса.
