Обнаружение золотистого стафилококка в пастеризованном молоке на Дальнем Востоке: меры предосторожности

05 дек 2025, 08:35 45

Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» подведомственного Россельхознадзору сообщил о выявлении золотистого стафилококка в партии пастеризованного молока, отправленного на анализ от производителя из Приморского края.

Проб samples были собраны представителем заказчика на молокозаводе. Лабораторные испытания охватили 23 параметра качества и безопасности, согласно требованиям технических регламентов по безопасности пищевой продукции и молока. Один из опаснейших патогенных микроорганизмов — золотистый стафилококк — был обнаружен в образцах. Специалисты указывают, что заражение молока может происходить из-за использования сырья от заболевших коров.

Хотя пастеризация обеспечивает тепловую обработку, в дальнейшем производственные процессы для кисломолочных изделий требуют более низких температур, что не всегда эффективно против золотистого стафилококка. В связи с этим партия молока подлежит утилизации. После получения результатов исследования информация была передана в автоматизированную ветеринарную систему «Веста» и уведомлена заказчику. С начала года в ходе проверок в Приморском крае было выявлено семь положительных образцов на золотистый стафилококк, среди которых сметана, сыр, творожные массы и другие молочные продукты.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться