Биобезопасность свиноводства и качество мясной продукции повышаются благодаря масштабному лабораторному мониторингу. Компания «Агропромкомплектация» за пять месяцев провела порядка 100 тыс. ПЦР и микробиологических исследований в рамках проекта, стартовавшего в октябре 2025 года и охватывающего свинокомплексы и убойное производство в Курской области.
Система контроля выявляет инфекции на ранних стадиях
Совместный проект научно-испытательного центра в Курской области и микробиологических лабораторий компании направлен на постоянный мониторинг здоровья поголовья. ПЦР-диагностика, выполняемая с использованием высокочувствительных методов, позволяет обнаруживать возбудителей заболеваний, включая случаи, когда клинические симптомы у животных ещё не проявились. Для анализа применяются различные виды биологического материала: кровь, плазма, ткани паренхиматозных органов и лимфатические узлы.
Микробиологические исследования обеспечивают безопасность сырья
Второе направление мониторинга связано с работой микробиологической лаборатории, где изучают морфологические и биохимические свойства микроорганизмов, используя питательные среды, тест-системы и экспресс-анализаторы. Исследования проводятся на биологическом материале, полученном на убойном производстве: мышечной ткани, субпродуктах, лимфатических узлах и других образцах. Это позволяет осуществлять инструментальный контроль сырья и готовой продукции на разных этапах производственного цикла.
Комплексный подход снижает риски
Сочетание ПЦР-диагностики и микробиологических исследований формирует систему комплексного мониторинга биобезопасности. Она позволяет своевременно выявлять возбудителей заболеваний, отслеживать циркуляцию вирусов в поголовье, проверять эффективность вакцинации и лечения, выявлять смешанные инфекции и разрабатывать профилактические меры для предотвращения распространения инфекций на предприятиях.
«Комплексная работа позволяет контролировать эффективность лечения животных, осуществлять мониторинг биологической безопасности на свинокомплексах и в убойном цехе мясоперерабатывающего завода и, главное, обеспечивает качество и безопасность вырабатываемой пищевой продукции», — отметила директор департамента качества «Агропромкомплектации» Мария Шикина.
По данным компании, комплексная диагностика охватывает как этап содержания животных, так и контроль сырья в мясопереработке, что позволяет поддерживать стабильные показатели качества и безопасности продукции.
