Отраслевая организация Dairy Australia призвала местных молочных фермеров сместить фокус с отдельных показателей продуктивности на общую экономическую эффективность хозяйств. Национальный руководитель по кормовой базе Руайри Макдоннелл рекомендовал производителям оценивать свои системы с учётом уникальных ограничений, доступных ресурсов и конкретных бизнес-целей. Погоня за высокими удоями на корову без понимания этих факторов, по его словам, может обернуться снижением прибыльности.
Ключевой ограничивающий фактор для традиционных пастбищных ферм — доступность земли. Поэтому максимизация переработки дешёвого выпасаемого корма в молочные твёрдые вещества имеет решающее значение. В то же время системы с полным смешанным кормлением (TMR) требуют значительных капитальных затрат и высокой эффективности конверсии корма, а гибридные схемы (PMR) сталкиваются с собственными логистическими вызовами.
Макдоннелл предупредил о скрытых издержках при чрезмерном использовании внешних добавок в пастбищных системах: это приводит к замещению естественного выпаса, когда коровы потребляют меньше травы, а неиспользованное пастбище остаётся в поле, добавляя ненужные затраты.
Особое внимание уделено маржинальной экономике: стоимость производства каждого дополнительного литра молока возрастает, и последний литр зачастую оказывается самым дорогим, что может превысить его рыночную цену. Dairy Australia предлагает оценивать прибыль на гектар как более точный индикатор для пастбищных хозяйств, чем удой на корову. Мировые данные показывают, что эти показатели слабо связаны с общей рентабельностью фермы. Долгосрочные улучшения через генетику и управление должны быть сбалансированы с учётом структуры затрат, чтобы избежать рыночной уязвимости.
