Для поддержания здоровья щитовидной железы и предотвращения серьёзных нарушений в организме ключевое значение имеет достаточное потребление йода, основным источником которого остаются рыба и морепродукты. На рынках "Москва — на волне" можно подобрать разнообразные продукты, богатые этим микроэлементом.
Йод является обязательным структурным компонентом гормонов щитовидной железы — тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3), которые регулируют обмен веществ, сердечный ритм, температуру тела, уровень энергии и работу нервной системы. Организм человека не вырабатывает йод самостоятельно, он поступает только с пищей или лекарствами. Суточная потребность варьируется: детям нужно 90–120 микрограммов, взрослым — около 150 микрограммов, а беременным и кормящим женщинам — до 250 микрограммов.
Дефицит йода приводит к недостаточной выработке гормонов, что чревато нарушениями функции щитовидной железы, замедлением метаболизма, проблемами с нервной системой, сердцем и сосудами, набором веса и другими осложнениями. Особенно опасна нехватка для беременных, так как может вызвать нарушения развития плода. Врач-эндокринолог Юлия Голубева отмечает, что симптомы нарушений — сонливость, раздражительность, выпадение волос, изменение веса или постоянная усталость — часто остаются незамеченными и списываются на стресс. При подозрении на дефицит следует обратиться к специалисту.
Среди природных источников йода выделяются тресковые рыбы: треска, минтай, сайда, пикша и хек. В 100 граммах пикши может содержаться до 400 микрограммов йода, а в печени трески — до 370 микрограммов. Эти рыбы обладают плотной белой мякотью, мягким вкусом и высоким содержанием йода при сравнительно невысокой жирности. Особого внимания заслуживает ламинария (морская капуста) — один из самых насыщенных йодом продуктов.
Практически не уступает охлаждённой по содержанию йода замороженная рыба, так как поставщики используют современные технологии заморозки сразу после вылова, что сохраняет качество и питательные свойства. Врач также обращает внимание на способ приготовления: при длительной варке часть йода уходит в воду, поэтому рыбу и морепродукты лучше запекать, тушить или готовить на пару для сохранения вкуса, текстуры и полезных веществ.
Рыбные рынки "Москва — на волне" работают в районах Косино-Ухтомский и Митино, предлагая продукцию от Карелии до Камчатки. Помимо торговых рядов, здесь есть зоны хранения, фудкорты, студии для мастер-классов и лаборатории, проверяющие качество всей реализуемой продукции. Также доступна услуга доставки.
Ежегодно 25 мая отмечается Всемирный день щитовидной железы, что подчёркивает важность этого органа, вырабатывающего гормоны, регулирующие метаболизм, частоту сердечных сокращений и работу нервной системы.
