Производство сыра в Уругвае выросло на 14% в 2023 году, достигнув 64 636 тонн

31 мар 2025, 10:33 77

В 2023 году производство сыра в Уругвае увеличилось на 14% и составило 64 636 тонн, согласно данным Национального института молока (Inale) и Министерства животноводства, сельского хозяйства и рыболовства страны (MGAP).

Сыр занимает второе место по объему производства среди молочных продуктов в Уругвае и является важным элементом агропромышленного экспорта. В то время как производство сыра превышает другие молочные продукты, такие как сухая молочная сыворотка и дульсе де лече, в 2024 году Уругвай экспортировал 21 497 тонн сыра, что принесло 105,3 миллиона долларов, делая его вторым по значимости продуктом после сухого цельного молока.

Сыр не только питательный и богатый белками продукт, содержащий жизненно важные минералы, такие как кальций и калий, но и культурное наследие, передаваемое местными производителями из поколения в поколение. Экономическая значимость сырного производства также отражается в создании рабочих мест в сельских районах и разнообразии продукции, в том числе сортов Colonia, Danbo и полутвердых сыров.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться