Россия увеличивает потребление молочных продуктов на фоне рекордного производства

Регион

Россия увеличивает потребление молочных продуктов на фоне рекордного производства

25 фев 2026, 09:04 72

В 2026 году в России наблюдается рост потребления молочных продуктов, обусловленный увеличением производства сырого молока и более полной загрузкой перерабатывающих предприятий. В 2025 году объем производства сырого молока достиг исторического рекорда в 34,2 миллиона тонн. Министр сельского хозяйства сообщил, что расширение сырьевой базы способствует полноценной работе молочных заводов, что в свою очередь способствует росту внутреннего потребления. В 2025 году среднее потребление молока на душу населения увеличилось на 0,6%, и положительный тренд продолжается в 2026 году.

Благодаря увеличению объемов производства, ценовая ситуация на рынке относительно стабилизировалась: по состоянию на 16 февраля 2026 года, сливочное масло стало дешевле на 5,3% в годовом выражении, в то время как пастеризованное молоко подорожало на 5,4%, а сыры выросли в цене на 3,5%. Этот рост цен связан с различиями в сегментах переработки и структурах спроса.

Экспорт молочной продукции России также продемонстрировал позитивную динамику, увеличившись почти на 14% в 2025 году. Министерство сельского хозяйства России нацелено на дальнейшее развитие сектора, ставя целью увеличить объем производства сырого молока до 38,5 миллиона тонн к 2030 году. Это позволит достичь уровня самообеспеченности молоком и молочной продукцией на уровне 90% и выполнить требования Доктрины продовольственной безопасности.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться