На Молочной Олимпиаде 2025 года Моник Наваль, глобальный руководитель проектов по молочной продукции в Euromonitor International, представила системный анализ мирового молочного рынка, выявив пять основных трендов, которые окажут влияние на традиционные молочные продукты и их растительные альтернативы.
По прогнозам, к 2024 году общий объем мирового молочного рынка достигнет 682 миллионов тонн с оборотом в 216,2 миллиарда долларов, однако ожидается, что темпы роста составят лишь 1,3% в год. Основные направления роста прогнозируются в следующих категориях: сыры, питьевое молоко и растительные альтернативы, которые демонстрируют самый быстрый рост.
Индия будет лидировать по увеличению продаж, благодаря процессу урбанизации и переходу на упаковываемые продукты, в то время как США покажут высокие темпы в сфере сыров. Рынки Африки и Юго-Восточной Азии также станут важным драйвером долгосрочного спроса.
Одним из самых быстрорастущих каналов сбыта станет электронная коммерция, тогда как собственные торговые марки будут укреплять позиции на рынке благодаря доступности и функциональности. В частности, в категории питьевого молока и молочных снеков наблюдается заметный рост доли СТМ.
Регион Ближнего Востока и Северной Африки (MENA) продемонстрирует уверенный рост в 2024 году на уровне 5% и улучшит свои позиции к 2029 году, благодаря инвестициям в инфраструктуру и ослаблению инфляции.
Ключевым трендом остаются потребительские предпочтения в области здоровья, функциональности и устойчивости. Бренды, которые успешно интегрируют эти аспекты, станут лидерами на растущем рынке.
