Общий индекс цен на бройлеров продолжил коррекцию, снизившись на 1.3% до 119.05 центов/фунт. Это уже четвёртая неделя снижения, и индекс потерял более 6 центов с недавнего максимума 125.18. Однако важно отметить, что темпы падения замедлились (с -2.2% на 26-й неделе до -1.3% на 27-й), а объёмы продаж выросли на 2.5% до 9 569 тыс. фунтов. Это классический признак того, что рынок приближается к зоне поддержки, где покупатели начинают проявлять активность.
Главное событие недели — это продолжение коррекции в премиальном сегменте, особенно резкое падение филе и грудки. Филе подешевело на 6.0% (до 137.16 центов/фунт), а объёмы остались практически неизменными (-0.1%). Куриная грудка подешевела на 4.5% (до 125.46 центов/фунт), а объёмы продаж выросли на 5.6%. Это позитивный сигнал: снижение цены начинает стимулировать спрос. Премиальный сегмент перегрелся, и теперь цены возвращаются к более реалистичным уровням, которые привлекают покупателей.
Тёмное мясо демонстрирует неожиданный рост. Голень подорожала на 2.8% (до 61.27 центов/фунт) при росте объёмов на 20.5% — это самый сильный рост среди всех категорий! Окорочка подорожали на 0.6% (до 60.14 центов/фунт) при небольшом росте объёмов (+0.9%). Тёмное мясо вновь становится привлекательным для покупателей, возможно, из-за переключения с подорожавших премиальных категорий.
Крыло показало взрывной рост цены на 8.2% (до 95.14 центов/фунт) при небольшом снижении объёмов (-3.0%). Это может быть сигналом, что крыло наконец-то развернулось после длительного падения. Фарш ММО подешевел на 2.4% (до 23.89 центов/фунт) при росте объёмов на 8.3% — покупатели переключаются на самый бюджетный продукт.
В сегменте птицы по весу картина смешанная. Средняя птица (2.51–3.5 фунта) — основной сегмент рынка — подешевела на 1.7% (до 115.66 центов/фунт), а объёмы выросли на 5.2% (до 6 041 тыс. фунтов). Это важный сигнал: покупатели возвращаются в основной сегмент, привлечённые снижением цен. Крупная птица (3.51+ фунта) практически не изменилась в цене, объёмы выросли на 3.5%. Мелкая птица (до 2.5 фунта) снизилась на 0.1% по цене, объёмы упали на 3.7%.
В краткосрочной перспективе общий индекс цен на бройлеров, вероятно, найдёт поддержку в диапазоне 118–119 центов/фунт. Признаки разворота уже видны: рост объёмов на фоне снижения цен, замедление темпов падения, а также рост цен на крыло и голень. Если тенденция роста объёмов продолжится, рынок может начать восстановление уже в ближайшие 1–2 недели. Премиальный сегмент, скорее всего, продолжит коррекцию, но более медленными темпами. Тёмное мясо и крыло могут стать драйверами восстановления.
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 26
|
Неделя 27
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 26
|
Неделя 27
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
120,03
|
119,68
|
-0,3%
|
3 775
|
3 680
|
-2,5%
|
|
Центральный
|
99,97
|
99,55
|
-0,4%
|
2 660
|
3 104
|
16,7%
|
|
Западный
|
140,35
|
139,97
|
-0,3%
|
2 900
|
2 785
|
-4,0%
|
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.
