Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе снизились. За неделю стоимость бройлеров упала на 0,45%, объем продаж при этом вырос на 316 тыс. фунтов. В региональном разрезе понижение цен зафиксировано во всех областях, кроме западных регионов, где цены на бройлеров стабилизировались. Объемы продаж выросли на востоке и в центре.
Средние цены на куриную разделку показали отрицательную корректировку, на которую повлияло снижение цен на грудку, филе грудки и фарш ММО.
Спрос в розничной торговле и сфере общественного питания варьируется от легкого до умеренного. Экспортный спрос умеренный.
Общие запасы мяса птицы на складах холодного хранения в августе составили почти 1,3 миллиарда фунтов, что на 0,9% больше, чем в прошлом году. В августе запасы курицы в холодильных камерах составили 834,9 миллиона фунтов, что немного (0,3%) больше, чем в прошлом году. По сравнению с прошлым годом рост запасов мяса грудки, ножек и бедер составил 15,4%, 15,0% и 7,4% соответственно. По сравнению с прошлым годом наблюдалось снижение запасов голеней (-4,1%), окорочков (-27,1%) и крыльев (-17,1%). Что касается индюшатины, общий объем запасов составил 447,1 миллиона фунтов, что на 1,7% больше, чем в прошлом месяце, и на 2,0%, чем в прошлом году. Запасы цельной птицы снизились на 6,4% по сравнению с прошлым годом до 244,4 миллиона фунтов, тогда как запасы грудки и ножек увеличились на 46,9% и 141,4% соответственно по сравнению с прошлым годом до 70,3 и 6,8 миллиона фунтов.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 38
|
Неделя 39
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 38
|
Неделя 39
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
116,08
|
115,34
|
-0,6%
|
4 975
|
5 057
|
1,6%
|
|
Центральный
|
109,36
|
108,89
|
-0,4%
|
3 898
|
4 077
|
4,6%
|
|
Западный
|
127,16
|
127,17
|
0,0%
|
2 955
|
3 010
|
1,9%
|
Динамика цен на куриную разделку
Еженедельные обзоры доступны бесплатно в рамках подписки на ежемесячную аналитику мясных рынков России.
