Компания входит в Группу агропромышленных предприятий (ГАП) «Ресурс» Виктора Наурузова, российского лидера по производству мяса бройлеров (1,07 млн тонн в 2024 году) и наиболее быстро растущего агрохолдинг страны (+36% г/г).
«СБ» объединяет весь цикл производства, в его собственности комбикормовый завод, племенное хозяйство, инкубатор, три бройлерных комплекса, два мясоперерабатывающих комбината. Предприятие входит в четверку крупнейших российских производителей мяса цыплят-бройлеров и в тройку самых крупных по выручке предприятий края. В прошлом году компания произвела продукции на 55,1 млрд руб. и получила 2,1 млрд руб. прибыли. Здесь работает более 9 тыс. сотрудников.
Производство куриного мяса буквально взлетело после прекращения тотального планирования времен СССР. Тогда все Ставрополье выпускало максимум 76 тыс. тонн мяса кур, а сегодня только «СБ» производит более 300 тыс. тонн, 83% общего выпуска данной продукции в крае.
Преимущества выращивания курятины и свинины перед КРС − в низком Коэффициенте конверсии корма (ККК, FCR). Цифра ККК показывает, столько килограммов корма требуется для получения одного килограмма продукции. Чем ниже конверсия, тем эффективнее корм используется животными.
В производстве бройлеров селекционеры добились выдающихся результатов. Например, одна из западных фирм приводит такие цифры: за 28 лет живая масса бройлеров выросла с 1,58 до 1,95 кг при сокращении возраста откорма с 63-х до 42-х дней. При этом среднесуточный прирост увеличился почти в два раза − с 25 до 46,4 г. На сегодня для бройлеров ККК составляет 1,5-1,7, для свиней − 2,5-3,0, для КРС − 6-8 для получения мяса и 0,8-1,2 для молока.
«СБ» повезло с самого начала. Перед тем, как Виктор Наурузов купил предприятие в августе 2011 года, компания входила в структуру группы "Агрос" группы "Интеррос". Когда «Интеррос» решил закрыть свое агропромышленное направление, он произвел глубокую модернизацию производства. В январе 2009 года ЗАО "Ставропольский бройлер" подписало контракт на закупку полного комплекса оборудования с компанией Meyn для убоя и переработки бройлеров на сумму 7 млн евро и контракт с фирмой Dupps на 3 млн евро на поставку оборудования по переработке отходов убоя. В результате в «СБ» была создана технология полностью безотходного и экологичного производства, которая впоследствии поддерживалась и совершенствовалась за счет вложений ГАП «Ресурс». Так, в августе 2019 года на предприятии заработал комплекс современных биологических очистных сооружений. После физико-химической очистки сточные воды поступают в усреднитель, потом в аэротэнки, где осуществляется биологическая очистка. Затем они попадают во вторичные отстойники для отделения активного ила, а следом в узел доочистки для дополнительного очищения от взвешенных частиц, моющих веществ и нефтепродуктов. На завершающей стадии происходит обеззараживание воды посредством применения ультрафиолета, и только после этого она поступает в городской коллектор.
Перспективы развития производства в «СБ» связаны с ростом экспорта продукции, особенно в страны Азии и Африки, и развитие в рамках холдинга глубокой переработки мяса и выпуска полуфабрикатов и готовых изделий. Под маркой «Благояр», традиционном бренде «СБ», уже выпускается более 40 вариантов товарных позиций из куриного мяса.
В прошлом году выпуск в России мясных и мясосодержащих полуфабрикатов сегментов Ready-to-Eat и Ready-to-Cook вырос на 4,7%, достигнув 4,9 млн тонн. «Ресурс» нарастил производство полуфабрикатов из мяса птицы и мясной гастрономии на 228,9%. В текущем году в холдинге Виктора Наурусова ожидается дальнейший рост этой группы продуктов, поддержанный вводом в строй в феврале текущего года Комбинат глубокой переработки мяса (КГП) «Август» в ставропольском Невинномысске мощностью 10 тыс. тонн готовой продукции в месяц.
