Научные сотрудники Дворцового комплекса Ольденбургских в Рамони (Воронежская область) приступили к восстановлению истории легендарной кондитерской фабрики, работавшей здесь в начале XX века. Они рассчитывают не только создать уникальную экспозицию, но и возродить производство некоторых забытых лакомств.
Империя сладостей принцессы
«Паровая фабрика конфект и шоколада» была основана в 1900 году принцессой Евгенией Ольденбургской — внучкой императора Николая I и правнучкой супруги Наполеона Жозефины Богарне. В своём имении Рамонь она построила неоготический дворец, больницу, школу, электростанцию и железнодорожную ветку. В сельском хозяйстве принцесса опиралась на опыт ведущих агрономов, внедряла механизацию, а сахарный завод переоборудовала паровыми машинами и открыла рафинадный цех.
На кондитерской фабрике в Рамони делали шоколад, карамель, марципан, зефир, печенье, пряники, цукаты из арбузных корок, монпансье и даже жидкий шоколад в бутылочках. Рисунки для обёрток заказывали выдающимся художникам эпохи модерна — Билибину, Бенуа, Васнецову, Рериху. Сама принцесса иногда занималась дизайном. В коробках с конфетами покупатели находили вкладыши для коллекций, а к жестяным банкам с леденцами прилагались щипцы.
Упаковщицами работали девочки с 12 лет, которым разрешалось есть сладости сколько влезет — главное, не уносить с собой.
Продукция фабрики была отмечена золотыми медалями на выставках в Лондоне и Брюсселе. Однако производство просуществовало недолго: сказались ошибки управляющего, а пожар 1905 года повредил цеха и склады. В 1908 году фабрику признали банкротом, имущество продали в Воронеж, где конфеты выпускали до революции. После национализации производство вернули в Рамонь, но часть оборудования в 1930-х оказалась на Воронежской кондитерской фабрике.
Поиск артефактов
Сведений о конфетном бизнесе Ольденбургских сохранилось немного. Теперь музейщики надеются собрать фотографии, документы, письма, фантики, жестяные коробки, рекламу, газетные вырезки и воспоминания — в том числе семейные легенды.
«Многие важные свидетельства прошлого могут храниться не в архивах, а в семейных коллекциях. Иногда даже один предмет способен дополнить картину прошлого», — отметила руководитель проекта «Дворцовые сласти» Анастасия Шевцова.
Материалы нужны для новой постоянной выставки, которую создают при поддержке благотворительного фонда В. Потанина. Гости Рамонского дворца смогут не только увидеть, какими были местные сладости, но и попробовать их современные реплики.
