Вьетнам успешно трансформировал свою молочную промышленность, снизив зависимость от импортных кормов и сократив издержки производства. Страна разработала интегрированную систему производства кормов, что позволило добиться устойчивого снижения затрат, составляющих значительную долю расходов молочных ферм.
Вьетнамские молочные фермы сталкивались с проблемой, когда расходы на кормление животных достигали 60–70% от общей себестоимости. Для решения этой задачи была создана структурированная «Взаимосвязанная цепочка питания», нацеленная на местное производство кормов высокого и стабильного качества.
Эта цепочка объединяет трех ключевых игроков: местных фермеров, молочные фермы и перерабатывающие компании. На первом этапе фермеры переходят от малоэффективных культур к выращиванию высокоурожайных кормовых растений, таких как кукуруза для силоса и различные травы, обеспечивая постоянное наличие зеленого корма. Помимо этого, такие культуры способствуют улучшению состояния почвы и снижению эрозии.
Молочные фермы выступают в роли центров обмена технологиями: они поставляют фермерам стандартизированные семена кукурузы, следят за соблюдением агротехнических норм (включая стандарты VietGAP) и контролируют использование пестицидов. Корма, собранные по фиксированным контрактным ценам, затем используются для приготовления полнорационных смесей (TMR), максимально отвечающих питательным потребностям скота.
В результате перерабатывающие компании получают молоко с низким содержанием микроорганизмов, что позволяет им выпускать конкурентоспособную продукцию — пастеризованное и УВТ-молоко, йогурты и сыры — как для внутреннего, так и для внешних рынков.
Сельскохозяйственный эксперт Хоанг Чонг Тхуи отмечает, что такая модель не только укрепляет молочный сектор Вьетнама, но и создаёт стабильные источники дохода для сельских семей. Фермеры становятся долгосрочными партнёрами, разделяя выгоды и развивая профессиональные навыки, что повышает их социальный статус. По мнению Тхуи, успех этой системы кроется в интеграции устойчивых методов производства и тесном сотрудничестве всех участников цепочки поставок.
Этот пример показывает, что эффективная молочная система строится не только на наличии крупных ферм или современного оборудования, но и требует надёжного доступа к сырью, квалифицированных производителей и крепких деловых связей.
