Волгоградский филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Центр оценки качества АПК» завершил государственный мониторинг по мягкой и твёрдой пшенице, отобрав 6,5 тысячи образцов зерна весом 4,2 миллиона тонн, что на 39% больше по сравнению с прошлым годом.
Региональные проверки проводились с 15 июня по 30 октября на бесплатной основе для сельхозпроизводителей. С начала июля, после уборки озимой пшеницы, в лабораторию начали поступать образцы для анализа. Исследования проводились по стандартам ГОСТ 9353-2016 и включали в себя проверку основных качественных показателей: цвет, запах, содержание белка и клейковины, число падения, стекловидность, влажность, а также уровень заражённости.
В этом году сельхозпроизводители Волгоградской области собрали 4,7 миллиона тонн озимой и яровой пшеницы; 89,6% урожая проверено экспертами. Высокое качество Волгоградской пшеницы подтверждается: 85% продукции, прошедшей лабораторные испытания, относится к продовольственному классу.
Среди результатов проверки 1,4 миллиона тонн пшеницы 3-го класса, 2,1 миллиона тонн 4-го класса и 0,6 миллиона тонн 5-го класса. Массовая доля белка варьировалась от 7,7% до 19,1%, а влажность – от 6,4% до 22%.
Эта пшеница подходит не только для мукомольной промышленности, но и может использоваться для улучшения качеств зерна с более низкими показателями. Из 184 образцов пшеницы выявлены отклонения по влажности и наличию сорной примеси, остальные образцы соответствовали установленным стандартам.
Все результаты исследований доступны в рамках Федеральной государственной информационной системы по прослеживаемости зерна и продукции его переработки.
