Европейская комиссия опубликовала свой краткосрочный прогноз развития рынка красного мяса, выявив повсеместную тенденцию к снижению внутреннего производства говядины, свинины и баранины.
Согласно данным, проанализированным AHDB на основе официальных источников Европейской комиссии, этот структурный спад приводит к увеличению импорта для покрытия дефицита продовольствия, в то время как высокие внутренние цены и проблемы со здоровьем подрывают конкурентоспособность экспорта ЕС на рынках третьих стран.
Говядина: В
секторе производства говядины эффективное потребление в ЕС продолжает свой долгосрочный структурный спад, начавшийся в 2007 году, при этом прогнозируется дальнейшее снижение на 2% к 2026 году, что соответствует ожидаемому снижению потребления на душу населения. Сокращение поголовья скота и снижение валового внутреннего продукта увеличили разрыв между предложением в ЕС и внутренним спросом.
В результате прогнозируется 10-процентное увеличение импорта говядины в 2026 году, дефицит предложения которого будет восполняться в основном мясом из Бразилии и Аргентины благодаря более низким производственным затратам. В то же время, потеря конкурентоспособности приведет к 5-процентному снижению европейского экспорта говядины в 2026 году, что также повлияет на отношения с Великобританией, чьи закупки говядины в ЕС неуклонно снижались в течение 2025 года.
В свиноводческом
секторе прогнозируется снижение валового производства свинины в ЕС на 1% в 2026 году из-за сокращения поголовья свиноматок. Однако ожидается увеличение численности свиней на 3,20% в четвертом квартале 2026 года, в основном в Испании, на долю которой придется более четверти всего производства в ЕС.
Внутреннее потребление сократится на 1% в 2026 году, хотя свиноводческий сектор выиграет от изменения потребительских предпочтений в сторону альтернатив более дорогим белковым продуктам. Ситуация в сфере здравоохранения вносит неопределенность, поскольку Европейская комиссия зафиксировала 4756 случаев африканской чумы свиней (АЧС) у диких кабанов и домашних свиней в период с 1 января по 13 мая 2026 года.
К этому добавляются торговые трудности в Азии, где Китай ввел пошлины до 19,80% на следующие пять лет. Это, в сочетании с запретом Японии на испанскую свинину по санитарным соображениям, приведет к снижению объема экспорта из ЕС на 3% в 2026 году. При таком сценарии Великобритания может стать основным направлением экспорта европейской свинины в течение следующего десятилетия, закупив 856 000 тонн в 2025 году, в то время как британские поставки в Китай вырастут до 7% рыночной доли.
Овцеводство. Наконец, в 2026 году в овцеводческом
секторе ЕС ожидается снижение производства на 5%. Наиболее резкое сокращение произойдет в Испании, где прогнозируется падение на 40,40% во второй половине года из-за ограничений на перемещение скота и распространения болезней.
Хотя дефицит предложения будет поддерживать высокие цены, потребление останется устойчивым, снизившись всего на 2%, благодаря спросу со стороны мусульманского населения и религиозным праздникам, требующим халяльного забоя скота. Чтобы компенсировать недостаток производства, импорт в ЕС вырастет на 5% в 2026 году после 13-процентного роста в 2025 году, в период, когда поставки из Новой Зеландии и Австралии увеличились на 13% и 27% соответственно.
Что касается экспорта овец из ЕС в третьи страны, то высокие внутренние цены приведут к снижению на 5% в 2026 году, что свидетельствует об исключительности 13-процентного роста, зафиксированного в 2025 году, который был обусловлен значительным увеличением поставок в Алжир, в то время как продажи в Великобританию упали на 26%.
